Anna_Mur все записи автора
Мы – то, что мы едим. Также наш рацион определяет будущее нашего здоровья. И если сейчас ты предпочитаешь котлетки и картошку фри, то уже завтра будь готова решать проблемы с сердцем.

Исключаем из рациона

Главная причина сердечных недугов заключается в высоком уровне холестерина в крови. Для его снижения достаточно просто ограничить употребления продуктов с жирами животного происхождения – таких, как сало, колбасы, сыры, икра, почки, сливочное масло. Последнее можно заменить качественным маргарином, который вопреки общераспространенному мнению на самом деле более полезен. Простые углеводы с высокой калорийностью также не приветствуются, в основном они содержатся в сахаре, меде, сдобе, кондитерских и конфетных изделиях, блюдах из риса.

Опасны для сердца и продукты, вызывающие вздутие кишечника и изжогу: бобовые, белокочанная и цветная капуста, чеснок, лук, холодное молоко. Шоколад, крепкий чай и кофе, различные пряности возбуждают центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, поэтому их также стоит исключить из рациона. Крепкие рыбные и мясные бульоны богаты вредными для сердечников азотистыми веществами. Чтобы их исключить, мясо и рыбу нужно употреблять отварными, при этом сливая бульон.

Включаем в рацион

Для поддержания правильной работы сердца необходимо употреблять продукты, богатые аскорбиновой кислотой – цитрусовые, зелень, перец, брокколи, помидоры, картофель.
Еда, содержащая сложные углеводы, также должна стать завсегдатаем на вашем столе – это нешлифованные рожь, овес, пшеница, коричневый рис («дикий» рис), макароны и ржаной хлеб с отрубями.

Развитию ишемической болезни сердца воспрепятствует употребление достаточного количества калия, магния, йода и фосфора. Все эти полезные вещества в избытке содержатся в морепродуктах и морской капусте. Также калий можно найти в печеном картофеле и яйцах. Последние, однако, не стоит употреблять более 4 штук в неделю. В растительных маслах содержатся очень полезные ненасыщенные жирные кислоты, а также фосфолипиды, которые способны удерживать холестерин в растворенном виде – именно это предупреждает развитие многих болезней сердца.

РАЗГРУЗОЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ СЕРДЦА

Эта диета не относится к лечебным, хотя применяется для снижения нагрузки на сердце, уменьшения уровня холестерина и солей натрия в крови, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, диета способствует постепенному снижению веса, также являющегося фактором риска развития болезней сердца. Применять такую диету рекомендуется одну-две недели.

Рекомендуемые продукты:
постное мясо, белое мясо курицы, нежирная рыба (особенно рекомендуется навага); обезжиренное молоко и молочные продукты; любые свежие овощи и фрукты, а также сухофрукты; орехи и семечки; ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями; фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника; заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол) в небольших количествах.

Запрещенные продукты:
жирное мясо, рыба; мясные изделия с большим количеством соли (бекон, ветчина, колбасы, мясные консервы, копчености); копченая и соленая рыба, рыбные палочки, рыбные консервы; супы, вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики; консервированные соусы, маринованные овощи, майонез; маргарин и сыр; чипсы, орешки и сухарики с солью; жирное цельное молоко, сметана, кремы; сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара; крепкие спиртные напитки, пиво; лимонады, колы и другие газированные напитки (за исключением минеральной воды).

Меню разгрузочной диеты для сердца

1 день
Завтрак: кукурузная каша на молоке с кусочками фруктов и семенами подсолнечника и кунжута, апельсиновый сок (1 стакан).
Обед: суп из свежих овощей с ржаными крекерами
Ужин: куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами.
Перед сном: отвар шиповника (1 стакан).

2 день
Завтрак: тост с джемом, травяной чай с медом.
Обед: сандвич с салатом из курицы, приготовленной без кожи, на цельнозерновом хлебе.
Ужин: отварная форель с паровыми овощами и сваренным в «мундире» картофелем.
Перед сном: ряженка (1 стакан).

3 день
Завтрак: свежий фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом.
Обед: салат из курицы с кукурузой и капустой с оливковым маслом.
Ужин: макароны с томатным соусом и семенами кунжута.
Перед сном: отвар шиповника (1 стакан).

4 день
Завтрак: мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.
Обед: сардины на тосте из хлеба с отрубями, фруктовый сок (1 стакан).
Ужин: тушеная курица с сырыми овощами. Перед сном: травяной чай (1 стакан).

5 день
Завтрак: компот из сухофруктов (1 стакан), кусочек брынзы.
Обед: овощная котлета с картофельным пюре, овощной сок (1 стакан).
Ужин: запеченная треска, посыпанная зеленью, со свежими помидорами.
Перед сном: йогурт (1 стакан).

6 день
Завтрак: овсяная каша на молоке с изюмом, орехами и курагой.
Обед: салат из чечевицы с пророщенными зернами пшеницы с оливковым маслом, тост с сыром.
Ужин: лапша с соусом из нежирной сметаны и грибами.
Перед сном: кефир (1 стакан).

7 день
Завтрак: тост с творогом и свежими фруктами.
Обед: картофель, фаршированный творогом, тунцом и сладкой кукурузой, с гарниром из салата.
Ужин: запеканка из фасоли с овощами.
Перед сном: отвар шиповника (1 стакан).

(с) Woman.delfi.ua