Банкет - всегда крайне значимое событие, как всех гостей, то и для самих организаторов... Но бездумно устроенная вечеринка, как правило, или превращается в банальную попойку, либо становится безнадежно скучной, такой, что возникает единственное желание с нее сбежать. Особенно это касается банкетов по таким серьезным поводам, как свадьба или юбилей!

Такие банкеты более всех прочих дружеских ивентов нуждаются в тщательной организации - ведь на них собираются самые разные, порой и вовсе незнакомые люди, и если такой банкет не организовать должным образом, люди или заскучают на нем, или отвлекутся от скуки уничтожением содержимого банкетного стола. Поэтому только от того, как вы сумеете организовать свой праздник, и тем более банкет по его поводу, зависит и положительная реакция приглашенных на банкет людей, и отсутствие негативных последствий по его окончании.


Конечно, в первую очередь нужно определиться, где именно вы будете проводить торжество. Естественно, можно устраивать банкеты и на природе, и в своей квартире - но в таком случае пожалейте себя, ведь вам мало того что достанется роль прислуги на торжестве, так еще и вся уборка и мытье посуды после гостей! Поэтому оптимальным местом для проведения банкета все же остается ресторан. Но прежде чем начнется банкет и вы займете свои места за уютными столиками, необходимо разослать предполагаемым гостям листовки с приглашениями. И сделать это необходимо заранее, чтобы каждый гость мог распланировать свой распорядок дня в соответствии с вашим мероприятием, потому что слишком поздняя рассылка приглашений грозит неявкой половины приглашенных!

Только оцените заранее, насколько велик зал в выбранном вами ресторане. Если вы планируете пригласить большое количество гостей, то в компактом зале они почувствую тесноту, духоту и прочий дискомфорт - поэтому размеры зала должны напрямую зависеть от количества приглашенных. Ведь когда банкет в самом разгаре, гости наверняка пойдут в пляс, а для активных танцев и площади требуется побольше! Вот и выбирайте зал для банкета, исходя из всех заданных параметров - бюджета празднества, предполагаемой ее продолжительности и количества гостей, и если число гостей вы определяете сами, то цена аренды зала и продолжительность торжества сразу указываются в договоре.


Вы также должны определиться, какая именно организация банкета вам наиболее подходит - банкет с полным обслуживанием, частичным или же банкет-фуршет. Банкет с полным обслуживанием наиболее официален - но и наименее комфортен, вряд ли кому-либо понравится, не иметь возможности по желанию положить себе какое-нибудь блюдо, а ждать, пока его поднесет официант! Поэтому сейчас наиболее популярными являются банкеты с частичным обслуживанием, то есть гости приходят к уже накрытому столу, а перемены блюд осуществляются официантами по мере их расходования. Но стол, конечно, обязательная часть банкета - но не менее обязательным является присутствие на банкете ведущего, фотографов и музыкантов, и к выбору их тоже необходимо подойти достаточно серьезно.