КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПОРЦИИ БЛЮД

Суббота, 01 Октября 2011 г. 13:19 + в цитатник

Мой_фитнес все записи автора lishnii-ves-zahod (482x319, 54Kb)

Термины «блюдо» и «порция» часто употребляются как взаимозаменяемые, но в их значении есть небольшое различие. «Блюдо» – это количество пищи, которое вы намереваетесь скушать (например, миска макарон или ложка изюма). В то же время, «порция» – это количество пищи, рекомендуемое для употребления с научной точки зрения (например, 1 стакан молока или 30 г хлеба). Порции часто указываются в таблицах пищевой ценности на этикетках продуктов. Крайне желательно, чтобы блюда соответствовали таким рекомендуемым порциям.

Злаки

Рекомендуется употреблять 6-11 порций в сутки. По возможности отдавайте предпочтение цельным злакам.

Примеры	Размер одной порции	Это примерно
Хлеб	30 г (1 маленький ломтик, 1/2 рогалика, 1/2 булочки)	Игральная карта
Вареные злаки	1/2 чашки вареного риса, гречки, макарон	Бильярдный шар
Сухие хлопья	1/2 чашки овсяных, рисовых, пшеничных хлопьев	Бильярдный шар

Фрукты и овощи

Рекомендуется употреблять 5-9 порций в сутки. По возможности отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам.

Примеры	Размер одной порции	Это примерно
Сырые фрукты	1/2 чашки сырых, консервированных, замороженных фруктов	Бильярдный шар
Сухофрукты	1/4 чашки изюма, чернослива, кураги	Куриное яйцо
Сок	200 мл 100%-го фруктового или овощного сока	Хоккейная шайба
Сырые овощи	1 чашка зеленых листовых овощей или ростков	Бейсбольный мяч
Вареные овощи	1/2 чашки вареного картофеля, брокколи	Бильярдный шар

Мясо и бобовые

Рекомендуется употреблять 2-3 порции в сутки. По возможности отдавайте предпочтение постным видам мяса и растительному белку.

Примеры	Размер одной порции	Это примерно
Мясо и тофу	50-100 г говядины, птицы, рыбы или тофу	Карточная колода
Бобовые	1/2 чашки бобов, гороха, фасоли	Бильярдный шар
Орехи и семена	2 ст. л. орехов, семян или ореховой пасты	Мячик для настольного тенниса

Молочные продукты

Рекомендуется употреблять 2-3 порции в сутки. По возможности отдавайте предпочтение нежирным или обезжиренным продуктам.

Примеры	Размер одной порции	Это примерно
Сыр	30 г или один тонкий ломтик	Пара игральных костей
Молоко	1 стакан молока, йогурта, соевого молока	Бейсбольный мяч

Жир и растительное масло

Рекомендуется употреблять жир и растительное масло в ограниченном количестве. По возможности выбирайте полезные жиры.

Примеры	Размер одной порции	Это примерно
Жир и растительное масло	1 ч. л. сливочного масла, маргарина, растительного масла	Одна кость домино