Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном.
Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле".
Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.

Рецепт

Ну что сказать? Зефир - высший! Покупать готовый стану уже вряд ли. Гораздо вкуснее приготовить самим!
За основу приготовления зефира я беру гостовский вариант. Только моя мания уменьшать во всех рецептах количество сахара, не подвела меня и в этот раз. Самое сложное для всей нашей семьи: дать зефиру стабилизироваться, но именно таким, свежим, только что выложенным на бумагу, мне он нравится больше всего.

Рецепт

Бедро молодого цыпленка и густой чесночный маринад – то, что нужно для правильного обеда!

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 12 шт.
Свежий корень имбиря — 5 см
Большие зубчики чеснока — 3 шт.
Соевый соус — 4 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Читать далее...

Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус из большого количества чеснока,оливкового масла, яичных желтков и лимонного сока. В переводе его название означает "чеснок-и-оливковое масло" (ali-oli), что и отражает его основные ингредиенты. Его подают просто с белым хлебом, с отварным или жареным картофелем, с овощами, морепродуктами, паэльей, мясом, в общем, данный соус подойдет к любой пище, которую только можно есть с соусами. Благодаря желтку и оливковому маслу, соус получился красивого желтого цвета, вкус яркий, чесночный, с легкой горчинкой от оливкового масла.

Рецепт

Очень вкусный и быстрый десерт, который спасает кислые мандарины или делает из сладких необычное сладкое блюдо.

Рецепт

Очень рекомендую этот простой и мега-вкусный рецепт!

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6

Рецепт

Печень куриная 250 г
Манго 350 г
Смесь салатных листьев 75 г
Масло оливковое 7 ст.л.
Горчица дижонская 3 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Горчица по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Ещё

Ингредиенты:

Цедра половины апельсина
Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) — 1 ч. л.
Соевый соус (слабый) — 3 ст. л.
Апельсиновый свежевыжатый сок — 1 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Семена кунжута — 2 ч. л.
Лук (кольцами) — 1 шт.
Филе лосося — 4 шт.
Пергаментная бумага

Приготовление

На 100грамм:
Энергетическая ценность - 127 ккал
Б/Ж/У - 5/2/22

Рецепт

1 набор овощей для супа (корень сельдерея, морковь, лук-порей, петрушка)
12 шт лука шалот
5 зубчиков чеснока
4 веточки тимьяна
Соль
Перец
Читать далее...

Время приготовления: 40 минут
Порций: получается 70 половинок диаметром 3 см

Вам потребуется:

165 г миндальной муки
165 г сахарной пудры
Щепотка соли
150 г мелкокристаллического сахара
115 г белка (потребуется 4 яйца)
Краситель

Приготовление

Ингредиенты:

360 г зеленого салата
2 яблока
1/2 чашки орехов пекан
1/4 стакана сушеной вишни
Далее

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2-4

Вам потребуется:

Шампиньоны — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сливки (25-30%) — 250 г
Сыр плавленный — 50 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соевый соус — 1 ст. л.
Сыр мягкий (камамбер или бри) — 40 г
Желток яичный (перепелиный для подачи, при желании)

Приготовление

Температура

Смысл карамелизации в том, чтобы превратить выделяющийся из продукта сахар в карамель. Потому не меньшее внимание стоит уделить и самой температуре приготовления. Сначала лук готовят на сильном огне, чтобы он выпустил воду, после чего убавляют огонь и томят лук на минимальном огне, часто и аккуратно помешивая.

Читать далее...

Вода с различными добавками поможет избавиться от лишних килограммов гораздо эффективней!

1. Вода с уксусом

Разведите 1 ч. л. яблочного уксуса в стакане холодной воды и выпейте утром натощак. Кислота активно сжигает калории и надолго отбивает чувство аппетита. Кроме того, вода с уксусом стимулирует работу кишечника и очищает организм от шлаков. Пить её необходимо через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов. Вода с уксусом не рекомендуется тем, у кого повышена кислотность, противопоказана в случае проблем с пищеварительной системой.

Ещё

Ингредиенты:

1 твердая груша (200 г)
1 ч.л. сливочное масло
1 ч.л. масло
Соль
Перец
хлеб из муки грубого помола (с орехами)
2 ст.л. (примерно 50 г) свежий творожный сыр
4 полоски ветчины
4 листа салата

Приготовление

Зима не лучшее время для салатов, но даже зимой при желании можно приготовить яркий, сочный, витаминный салат из сезонных фруктов и овощей. Нам понадобится хурма, гранат, салатные листья, сладкий лук и фенхель. Орешки и сыр сделают салат сытным, а заправка из нескольких цитрусовых свяжет все эти чудесные продукты воедино. Сок лайма творит чудеса с хурмой – раскрывает все нюансы её тропического вкуса и аромата. В общем, зимний салат с хурмой и гранатом непременно стоит попробовать, пока не закончился сезон хурмы и гранатов.

Рецепт

1 апельсин
1 лук-порей
2 ст.л. маринованного зеленого перца
2 куриные грудки
соль
перец
1 ст.л. масла
175 мл белого вина или куриного бульона
4 веточки петрушки

Приготовление

Несмотря на то, что среди наших соотечественников насчитывается немало любителей пиццы, многие просто не имеют ни малейшего представления о том, как же должно выглядеть это блюдо, приготовленное по итальянским канонам. В спорах о правильности той или иной пиццы было сломано немало копий, а истина, как известно, всегда находится где-то посредине.

Читать далее...