4
Запись понравилась
5
Процитировали
0
Сохранили
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 12:40
+ в цитатник
Ингредиенты:
Шампиньоны — 20 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Творожный сыр для кулинарии — 240 г
Черный перец, орегано — по ¼ ч. л.
Соль, тимьян — по вкусу
Пармезан (тертый) — 100 г
Приготовление
9
Запись понравилась
33
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post404645735/">Рецепт классического итальянского теста для пиццы</a><br/>
Тесто для пиццы покажется неподъемной задачей. Дрожжевое замешивание требует немалых усилий. Но что, если что приготовить вкуснейшее блюдо родом из Италии, не прикладывая колоссальных усилий, легко?
[more]Вооружаемся книгой рецептов, фартуком, посудой, идем за покупками и записываем. У блюда особый шарм, разнообразие начинок впечатляет. Лакомство с причмоком едят вегетарианцы, любители охотничьих колбасок, морепродуктов. Все немного кулинары в душе, а pizza, даёт простор экспериментам. Они касаются приготовления соусов, начинок. Тесто для пиццы пошаговый рецепт остаётся неизменным, слож... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post404645735/">Читать далее...</a>
Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 17:45
+ в цитатник
Тесто для пиццы покажется неподъемной задачей. Дрожжевое замешивание требует немалых усилий. Но что, если что приготовить вкуснейшее блюдо родом из Италии, не прикладывая колоссальных усилий, легко?
Читать далее...
5
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post404443331/">Карамелизованные апельсины в шоколаде</a><br/>
[b]Вам потребуется: [/b]
На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)
- 600 г сахара
- 300 мл воды
- 250 г горького шоколада
[more][b]Как готовить: [/b]
1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.
2. Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
3. Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсинов... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post404443331/">Читать далее...</a>
Пятница, 16 Декабря 2016 г. 10:37
+ в цитатник
Вам потребуется:
На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)
- 600 г сахара
- 300 мл воды
- 250 г горького шоколада
Читать далее...
9
Запись понравилась
25
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post404014563/">Изумительно вкусное лимонное печенье!</a><br/>
[b]Ингредиенты:
Тесто:[/b]
Холодное сливочное масло — 225 г
Сахар — 100 г
Мука — 280 г
[more=Готовим?][b]Лимонный слой:[/b]
Сахар — 250 г
Яйца — 4 шт.
Цедра лимона — 2 шт.
Сок лимонов (больших) — 2 шт.
Мука — 30 г
[b]Приготовление:[/b]
1. В кухонном комбайне замесите тесто, смешивая все ингредиенты. Можно замесить руками, но это будет дольше. Масло и мука должны хорошо перемешаться, но тесто должно оставаться рыхлым.
2. Пересыпать эту массу на противень (23x30/33 см), предварительно выложив на него бумагу для выпечки. Руками разровнять массу, плотно и равномерно пр... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post404014563/">Читать далее...</a>
Пятница, 09 Декабря 2016 г. 13:49
+ в цитатник
Ингредиенты:
Тесто:
Холодное сливочное масло — 225 г
Сахар — 100 г
Мука — 280 г
Готовим?
5
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post402467444/">Хрустящая курочка с острым медовым соусом</a><br/>
Нет слов, одни эмоции!
[b]Что надо:[/b]
Куриные ноги, крылья, бедра — 1,5 кг
[more]
[b]Для панировки: [/b]
Мука — 2 стак.
Гранулированный чеснок — 2 ст. л.
Гранулированный лук (если найдешь) — 1 ст. л.
Итальянские сушеные травы — 5-6 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
[b]Для соуса: [/b]
Мед — 100 г
Хлопья чили — 3 ст. л.
[b]Что делать: [/b]
1. Смешай муку, соль, гранулированный чеснок, лук, итальянские травы и перец чили в миске среднего размера. Помести половину муки со специями в большой бумажный пакет. Остальное отложи.
2. По одному ... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post402467444/">Читать далее...</a>
Вторник, 15 Ноября 2016 г. 07:12
+ в цитатник
Нет слов, одни эмоции!
Что надо:
Куриные ноги, крылья, бедра — 1,5 кг
Читать далее...
3
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post402341543/">Мясной рулет с мятным соусом</a><br/>
Время приготовления: 120 мин
Порций: 10
[b]Вам потребуется:[/b]
1,5-2 кг молодой баранины без костей,
1 ч.л. крупной соли,
1 ч.л. чёрного перца,
1 чашка свежей зелени – тимьян, шалфей, розмарин,
1 чашка свежей петрушки,
10 долек чеснока,
1 ст.л. лимонной цедры,
5 ст.л. оливкового масла,
6-8 чашек крупно нарезанных овощей – картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок
[more=Приготовление][b]Мятный соус гремолата:[/b]
0,25 стакана оливкового масла,
0,3 стакана петрушки,
0,3 стакана мяты,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. лимонной цедры,
1 ст.л. каперсов,... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post402341543/">Читать далее...</a>
Суббота, 12 Ноября 2016 г. 01:52
+ в цитатник
Время приготовления: 120 мин
Порций: 10
Вам потребуется:
1,5-2 кг молодой баранины без костей,
1 ч.л. крупной соли,
1 ч.л. чёрного перца,
1 чашка свежей зелени – тимьян, шалфей, розмарин,
1 чашка свежей петрушки,
10 долек чеснока,
1 ст.л. лимонной цедры,
5 ст.л. оливкового масла,
6-8 чашек крупно нарезанных овощей – картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок
Приготовление
26
Запись понравилась
101
Процитировали
3
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post402092084/">Домашний куриный паштет - лёгкий и очень вкусный!</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
Куриная грудка — 4 шт.
Молоко обезжиренное — 200 мл
Яичный белок — 3 шт.
Специи — по вкусу
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
1. С грудок удалите кожицу, жир и дважды пропустите через мясорубку.
2. Переложите фарш в миску и залейте ледяной водой. Затем добавьте взбитые яичные белки и охлажденное молоко. Хорошенько перемешайте и добавьте специи.
3. Переложите массу в глиняный горшок, накрыв его промасленным пергаментом и закрыв сверху фольгой.
4. Поставьте горшок в кастрюлю с горячей водой и готовьте в духовке при 150 ºC 40 минут, пока не загустеет.
... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post402092084/">Читать далее...</a>
Вторник, 08 Ноября 2016 г. 01:30
+ в цитатник
Ингредиенты:
Куриная грудка — 4 шт.
Молоко обезжиренное — 200 мл
Яичный белок — 3 шт.
Специи — по вкусу
Готовим?
7
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post401897812/">Подборка простых тостов на завтрак!</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
• Хлеб для тостов — 6 ломтиков
• Сливочный сыр — 120 г
• Рикотта — 120 г
• Соль — по вкусу
[more]Для тоста “Капрезе”:
• Моцарелла (шарики) — 40 г
• Томат, желтый томат — по 25 г
• Соль — по вкусу
• Базилик, оливковое масло, бальзамический крем
Для тоста с лососем:
• Слабосоленый лосось — 2-3 слайса
• Красный репчатый лук — 5 г
• Черный молотый перец (опционально)
Для тоста с яйцом:
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль, черный перец, петрушка
Для тоста с огурцом:
• Огурец — 1 шт.
• Соль, укроп — по вкусу
Для тоста с томатом:
• Помидор — ½ шт.
• Красн... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post401897812/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 02:26
+ в цитатник
Ингредиенты:
• Хлеб для тостов — 6 ломтиков
• Сливочный сыр — 120 г
• Рикотта — 120 г
• Соль — по вкусу
Читать далее...
2
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post401826457/">Салаты для вашего стола: «Крабовый» и «Мимоза»</a><br/>
Праздничные столы зачастую ломятся от всевозможных явств и лакомств. Ни для кого не секрет, что каждая хозяйка готовит один и тот же салат по "своему" семейному рецепту, секреты которого она тщательно скрывает. [more]Даже такое популярное блюдо, как крабовый салат - каждый делает по своему. Кто-то добавляет к основным ингредиентам варёный картофель, некоторые добавляют маринованную хрустящую морковку, которую можно заменить солёным огурцом. Также популярно добавлять отварной рис, для увеличения колличества готового продукта. Что позволит увеличить порцию. Однако настоящи... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post401826457/">Читать далее...</a>
Четверг, 03 Ноября 2016 г. 17:46
+ в цитатник
Праздничные столы зачастую ломятся от всевозможных явств и лакомств. Ни для кого не секрет, что каждая хозяйка готовит один и тот же салат по "своему" семейному рецепту, секреты которого она тщательно скрывает.
Читать далее...
5
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post401177274/">Запеканка из баклажан с пармезаном и моцареллой по-итальянски </a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
3 баклажана (примерно 900 г)
Соль
Перец
75 г пармезана
1 пучок базилика
Оливковое масло для формы
500 мл помидоров в собственном соку
100 г моцареллы
[more=Приготовление]
[b]Приготовление:[/b]
Баклажаны помыть, вытереть, порезать кружочкам толщиной 1,5 см. Посолить и оставить на 10 минут на кухонном, бумажном полотенце.
Жарить баклажаны на гриль-сковороде, до золотистого цвета. Вынуть, поперчить, отставить в сторону.
Пармезан потереть на терке. Базилик помыть, высушить, оборвать листья.
Форму для запекания смазать масло. Отмерить нем... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post401177274/">Читать далее...</a>
Пятница, 21 Октября 2016 г. 12:30
+ в цитатник
Ингредиенты:
3 баклажана (примерно 900 г)
Соль
Перец
75 г пармезана
1 пучок базилика
Оливковое масло для формы
500 мл помидоров в собственном соку
100 г моцареллы
Приготовление
4
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post401045226/">Пирог с тыквой и сыром</a><br/>
Тыква — королева осени, а уж выпечка с ней самая-самая осенняя! Предлагаем попробовать пирог с пряным вкусом.
[more=Рецепт][b]Ингредиенты:[/b]
Листы бездрожжевого лаваша — 3 шт.
Тыква — 1 шт.
Сыр фета — 150 г
Сыр адыгейский — 350 г
Яйцо — 1 шт.
Прованские травы — по вкусу
Тыквенные семечки — по вкусу
[b]Приготовление:[/b]
1. Выбираем самую красивую и сладкую тыкву, очищаем ее и запекаем в микроволновке до мягкости — примерно 15 минут. 👇
2. Берем 3 больших листа бездрожжевого лаваша, выкладываем его в форму для выпекания друг на друга. Лучше выкладывать на пекарск... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post401045226/">Читать далее...</a>
Вторник, 18 Октября 2016 г. 16:57
+ в цитатник
Тыква — королева осени, а уж выпечка с ней самая-самая осенняя! Предлагаем попробовать пирог с пряным вкусом.
Рецепт
5
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400895973/">Грибной суп с фасолью</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
Грибы сухие - 40 гр.
Лук - 1 шт.
Мука кукурузная - 4 ст.л.
Куриный/грибной бульон - 1,5 л.
Фасоль - 1 б.
[more=Приготовление]
[b]Приготовление:[/b]
Для начала нужно замочить грибы в воде. Не лейте слишком много — только чтобы они (грибы) полностью погрузились в воду.
Пока грибы вбирают влагу — займёмся луком. Мелко режем, и обжариваем в масле до прозрачности. Далее засыпаем кукурузную муку и хорошенько перемешиваем, минуты 3.
Убираем с огня лук с мукой, ставим кастрюлю с бульоном и доливаем в неё воду от грибов. Суммарно нам нужно получить 2 л... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400895973/">Читать далее...</a>
Суббота, 15 Октября 2016 г. 00:28
+ в цитатник
Ингредиенты:
Грибы сухие - 40 гр.
Лук - 1 шт.
Мука кукурузная - 4 ст.л.
Куриный/грибной бульон - 1,5 л.
Фасоль - 1 б.
Приготовление
5
Запись понравилась
7
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400789681/">Пряная курица с тыквой, фенхелем и виноградом</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
1 столовая ложка коричневого сахара;
1 столовая ложка молотого кумина;
1 столовая ложка кошерной соли;
1 столовая ложка свежемолотого черного перца;
1/4 чайной ложки кайенского перца;
1 небольшая тыква;
10 граммов красного винограда без косточек;
1 столовая ложка оливкового масла;
8 крупных куриных бедер;
1/4 чашки свежих листьев мяты;
[more=Приготовление][b]Процесс:[/b]
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте коричневый сахар, кумин, соль, перец, кайенский перец и в небольшой миске. Смешайте тыкву, фенхель, и виноград с маслом и специями... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400789681/">Читать далее...</a>
Пятница, 14 Октября 2016 г. 11:50
+ в цитатник
Ингредиенты:
1 столовая ложка коричневого сахара;
1 столовая ложка молотого кумина;
1 столовая ложка кошерной соли;
1 столовая ложка свежемолотого черного перца;
1/4 чайной ложки кайенского перца;
1 небольшая тыква;
10 граммов красного винограда без косточек;
1 столовая ложка оливкового масла;
8 крупных куриных бедер;
1/4 чашки свежих листьев мяты;
Приготовление
12
Запись понравилась
29
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400618599/">Суп из красной чечевицы с тыквой </a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
растительное масло — 1 ст. ложка;
крупная луковица;
овощной бульон — 1 л;
крупная морковь — 2 шт.;
тыква — 500 г;
красная чечевица — 1 ст.;
паприка — 1 ч. ложка;
кумин — 1/2 ч. ложки;
карри — 1/2 ч. ложка;
яблочный уксус — 1 ст. ложка;
щепотка кайенского перца.
[more=Приготовление]
[b]Приготовление:[/b]
1. На растительном масле пассеруем лук до прозрачности.
2. Смешиваем обжаренный лук с нарезанной кубиками тыквой, морковью и чечевицей. Добавляем паприку, кумин и карри, вливаем бульон.
3. Варим овощи на протяжении 20-25 минут, до мя... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400618599/">Читать далее...</a>
Среда, 12 Октября 2016 г. 10:24
+ в цитатник
Ингредиенты:
растительное масло — 1 ст. ложка;
крупная луковица;
овощной бульон — 1 л;
крупная морковь — 2 шт.;
тыква — 500 г;
красная чечевица — 1 ст.;
паприка — 1 ч. ложка;
кумин — 1/2 ч. ложки;
карри — 1/2 ч. ложка;
яблочный уксус — 1 ст. ложка;
щепотка кайенского перца.
Приготовление
3
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400538309/">Настоящий салат цезарь можно есть, сидя на диете</a><br/>
Прославленные на весь мир кушанья всегда имеют несколько вариантов исполнения. Такая история развития постигла и салат «Цезарь», который в 2024 году, если верить историкам кулинарии, отметит 100-летний юбилей.
[more]Общепитовская интерпретация блюда включает в себя помидоры черри, отварную грудку курицы или бекон, майонез и даже оливки. Ни один из этих продуктов не входит в состав салата цезарь по классическому рецепту. Настоящая закуска полезна и содержит немного калорий, поэтому ее можно не исключать из рациона, даже сидя на диете.
Как готовить настоящий цезарь?
Салат был изобретен итал... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400538309/">Читать далее...</a>
Вторник, 11 Октября 2016 г. 12:02
+ в цитатник
Прославленные на весь мир кушанья всегда имеют несколько вариантов исполнения. Такая история развития постигла и салат «Цезарь», который в 2024 году, если верить историкам кулинарии, отметит 100-летний юбилей.
Читать далее...
6
Запись понравилась
8
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400500792/">Яблочные кольца</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
Пшеничная мука — 160 г
Натуральный йогурт — 240 мл
Куриное яйцо (среднее) — 2 шт.
Соль — 0,25 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,25 ч. л.
Яблоко — 6 шт.
Растительное масло — для фритюра
Сахарный песок — по вкусу
Молотая корица — по вкусу
[more=Приготовление][b]Приготовление:[/b]
1. Смешайте просеянную муку, соль, разрыхлитель, яйца, йогурт и корицу.
2. Нарежьте яблоки ломтиками, вырежьте кольца.
3. Опустите кольца в кляр.
4. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Посыпьте горячие кольца сахаром.
[b]Приятного аппетита![/b]... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400500792/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Октября 2016 г. 20:46
+ в цитатник
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 160 г
Натуральный йогурт — 240 мл
Куриное яйцо (среднее) — 2 шт.
Соль — 0,25 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,25 ч. л.
Яблоко — 6 шт.
Растительное масло — для фритюра
Сахарный песок — по вкусу
Молотая корица — по вкусу
Приготовление
16
Запись понравилась
36
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400381217/">Домашняя лазанья</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
Говяжий фарш — 1 кг
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Перец красный сладкий — 200 г
Томат (помидор) — 300 г
Листы для лазаньи — 100 г
Вино белое сухое — по вкусу
Петрушка — 4 веточки
Чеснок — 2 дольки
Масло оливковое — опционально
Специи — по вкусу
Молоко — 750 мл
Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная — 90 г
Сыр — 50 г
Лавровый лист — 4 листа
Сыр пармезан — по вкусу
[more=Приготовление][b]Приготовление:[/b]
1. Подготовить пласты теста для лазаньи по инструкции на упаковке. Порционные листы для лазаньи брать из расчета 5 пластинок на чело... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400381217/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 13:12
+ в цитатник
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 1 кг
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Перец красный сладкий — 200 г
Томат (помидор) — 300 г
Листы для лазаньи — 100 г
Вино белое сухое — по вкусу
Петрушка — 4 веточки
Чеснок — 2 дольки
Масло оливковое — опционально
Специи — по вкусу
Молоко — 750 мл
Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная — 90 г
Сыр — 50 г
Лавровый лист — 4 листа
Сыр пармезан — по вкусу
Приготовление
5
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400250773/">Панкейки от шеф-повара ресторана Stroganoff Steak House</a><br/>
Обаятельный шеф-повар ресторана Stroganoff Steak House продемонстрировал как готовятся сытные и вкусные панкейки, которые замечательно подходят для завтрака. Их можно приготовить, дополнив как бананом и грецким орехом, так и свежими ягодами – кому что больше по вкусу.
[more=Рецепт]
[b]Тесто для панкейков (из расчета на 3 порции): [/b]
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 300 гр.
Сливки 23% - 500 мл.
Сахар – 120 гр.
Соль – 5 гр.
Сода – 3 гр.
Ванилин – 3 гр.
[b]Украшение для панкейков со свежими ягодами: [/b]
Клубника – 30 гр.
Черника – 10 гр.
Сахарная пуд... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400250773/">Читать далее...</a>
Пятница, 07 Октября 2016 г. 23:03
+ в цитатник
Обаятельный шеф-повар ресторана Stroganoff Steak House продемонстрировал как готовятся сытные и вкусные панкейки, которые замечательно подходят для завтрака. Их можно приготовить, дополнив как бананом и грецким орехом, так и свежими ягодами – кому что больше по вкусу.
Рецепт
9
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post400070571/">Мясное рагу с итальянским акцентом</a><br/>
Приготовим рагу с помидорами и паппарделле. Вы удивитесь, как просто оно готовится, и каким вкусным получается. Мягкие кусочки мяса, густой ароматный соус с овощами и тонкие полоски пасты, которые мгновенно впитывают все вкусы. Готовьте побольше, у вас будут просить добавки.
[more=Рецепт]Мясо выбирайте любое, можно взять и курицу, и даже морепродукты (их готовим значительно меньше по времени).
[b]Ингредиенты:[/b]
Мясо — 600 гр.
Черный перец — ч.л.
Соль — 3 ч.л.
Оливковое масло — 100 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 3 листика
Красное сухое вино — 300 гр.
Куриный бульон ... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post400070571/">Читать далее...</a>
Четверг, 06 Октября 2016 г. 10:55
+ в цитатник
Приготовим рагу с помидорами и паппарделле. Вы удивитесь, как просто оно готовится, и каким вкусным получается. Мягкие кусочки мяса, густой ароматный соус с овощами и тонкие полоски пасты, которые мгновенно впитывают все вкусы. Готовьте побольше, у вас будут просить добавки.
Рецепт