6
Запись понравилась
7
Процитировали
1
Сохранили
Среда, 25 Декабря 2013 г. 05:35
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Понадобится:
крупные креветки ~150-200 г
лук-порей - горсть нарезанного кольцами (подойдет и репчатый или зеленый)
цуккини (или молодой кабачок) - 1/2 шт
чеснок - 1-2 зубчика
сок 1/4 лимона
белое сухое вино ~ 100 мл
оливковое масло
соль, черный перец, тимьян (или другие специи по вкусу)
паста - спагетти или лингвине ~150-200 г
Готовим?
28
Запись понравилась
58
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post304644506/">Креветки с чесночным маслом</a><br/>
[b]Понадобится:[/b]
креветки
80 гр. сливочного масла
4-5 зубчиков чеснока
сок и цедра ½ сочного лимона
зелень петрушки
свежемолотый черный перец
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
Масло должно быть мягким. Пропустить чеснок через пресс, мелко порубить петрушку. Смешать размягченное масло с чесноком, петрушкой, соком и цедрой лимона. Затянуть пленкой и убрать в холодильник. Кстати, масло можно сделать заранее.
У креветок удалить головы и панцири, оставив хвосты. Надрезать креветки по всей длине со стороны брюха и удалить кишечную вену. Не режьте слишком глубоко, а т... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post304644506/">Читать далее...</a>
Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 16:46
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Понадобится:
креветки
80 гр. сливочного масла
4-5 зубчиков чеснока
сок и цедра ½ сочного лимона
зелень петрушки
свежемолотый черный перец
Готовим?
39
Запись понравилась
124
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post304379291/">Новогодний фруктовый мармелад</a><br/>
[b]Понадобится:[/b]
1 кг ежевики или черной смородины
1кг сахара на 800г мякоти +100гр для посыпки мармеладок
8гр агар-агара
сок ½ лимона
прямоугольная форма 20х30см
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
1.Застелить форму бумагой для выпечки.
2.Сложить ягоды в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения, разминая до получения однородной массы.
3.Варить на слабом огне около 10 мин.
4.Снять с огня и протереть через сито, стараясь получить как можно больше сока.
5.Взвесить отжатую массу. Должно получиться примерно 800г. Выложить эту массу в кастрюлю, добавить 1 кг сахара и... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post304379291/">Читать далее...</a>
Суббота, 21 Декабря 2013 г. 12:27
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Понадобится:
1 кг ежевики или черной смородины
1кг сахара на 800г мякоти +100гр для посыпки мармеладок
8гр агар-агара
сок ½ лимона
прямоугольная форма 20х30см
Готовим?
3
Запись понравилась
7
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post304125003/">Паста с икрой и оливками</a><br/>
[b]Нам понадобится:[/b]
паста спагетти (около 100 гр)
одна маленькая форель (помыть, почистить и отделить филе от костей)
горсть зеленых оливок
одна луковица
100 мл сливок (жирность любая)
2 ст. л. икры
соль, перец
оливковое масло
сок лайма
[more=Готовим?]
[b]Приготовление:[/b]
Пасту варим как указано на упаковке в инструкции. Филе рыбы маринуем в оливковом масле и соке лайма, солим и перчим. Жарим на сковороде гриль с двух сторон до готовности, около 2 минут с каждой стороны, жарить начинаем со стороны с кожей.
Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета, как... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post304125003/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Декабря 2013 г. 16:37
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Нам понадобится:
паста спагетти (около 100 гр)
одна маленькая форель (помыть, почистить и отделить филе от костей)
горсть зеленых оливок
одна луковица
100 мл сливок (жирность любая)
2 ст. л. икры
соль, перец
оливковое масло
сок лайма
Готовим?
23
Запись понравилась
43
Процитировали
4
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post303471918/">Пирог из рыбы с тестом фило и сливочным сыром</a><br/>
[b]Ингредиенты на 4-6 порций:[/b]
800-900г рыбы ( у меня была чир, можно взять треску, лосося, дораду, можно микс сделать)
500 мл молока
лавровый лист
[more=Готовим?]25г сливочного масла
25г муки
25 мл жирных сливок
100г сливочного сыра
петрушка
2 листа теста фило
15 г сливочного масла для смазывания теста + немного для смазывания формы
соль перец
[b]Метод:[/b]
1. Рыбу очистить от костей, кожи, если сетьб. Нарезать небольшими кусочками, которые удобно есть. Молоко с лавровым листом довести до кипения, положить туда рыбу и поварить при небольшом кипении 7-8 минут. Отки... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post303471918/">Читать далее...</a>
Суббота, 14 Декабря 2013 г. 18:39
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Ингредиенты на 4-6 порций:
800-900г рыбы ( у меня была чир, можно взять треску, лосося, дораду, можно микс сделать)
500 мл молока
лавровый лист
Готовим?
7
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post303180419/">Запеченная треска с черри</a><br/>
Рыбка получается невероятно сочной, а хрустящая посыпка сверху и сладковатые запеченные черри на гарнир очень ее дополняют и украшают!
[b]Понадобится:[/b]
Треска 600 г
Черри 400 г
Сухари 3 шт
Орехи кедровые 30 г
Семена подсолнуха 30 г
Сахар коричневый 15 г
Кунжут 30 г
Оливковое масло 6 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
Духовку нагреть до 180 градусов.Черри вымыть, не удаляя веточек. и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать коричневым сахаром, посолить и поперчить, полить 2 ст.л. оливкового масла и запе... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post303180419/">Читать далее...</a>
Четверг, 12 Декабря 2013 г. 12:42
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Рыбка получается невероятно сочной, а хрустящая посыпка сверху и сладковатые запеченные черри на гарнир очень ее дополняют и украшают!
Понадобится:
Треска 600 г
Черри 400 г
Сухари 3 шт
Орехи кедровые 30 г
Семена подсолнуха 30 г
Сахар коричневый 15 г
Кунжут 30 г
Оливковое масло 6 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Готовим?
21
Запись понравилась
42
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post303013259/">Финский рыбный суп</a><br/>
[b]Понадобится:[/b]
400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
2 средние картофелины
1 луковица
50 грамм сливочного масла
1 стакан сливок
1/4 стакана зелени укропа
1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
соль
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле. Остывшую рыбу освободить от кожи... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post303013259/">Читать далее...</a>
Вторник, 10 Декабря 2013 г. 01:26
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Понадобится:
400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
2 средние картофелины
1 луковица
50 грамм сливочного масла
1 стакан сливок
1/4 стакана зелени укропа
1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
соль
Готовим?
20
Запись понравилась
29
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post302885642/">Пирог с капустой на сметанном тесте</a><br/>
[b]Ингредиенты:[/b]
100г сметаны, жирность 20% или выше
300 г муки
150г холодного сливочного масла
1 яйцо
1 желток ( чтобы смазать пирог сверху)
щепотка соли
[more]Для начинки:
600г свежей капусты
4 яйца ( можно меньше положить, если любите, когда яиц чуть-чуть)
соль
растительное масло
50г сливочного масла
[b]Метод:[/b]
1. Масло нарезать небольшими кусочками, положить в чашу блендера, добавить муку и соль, порубить до состояния мелкой крошки.
Высыпать полученную крошку в миску. добавить сметану и яйцо и быстро замесить тесто и собрать его в шар. Завернуть тесто в пище... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post302885642/">Читать далее...</a>
Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 01:40
+ в цитатник
5
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post302218558/">Запеченный сибас с пармской ветчиной и инжиром</a><br/>
[b]Нам понадобится:[/b]
4 плода инжира
филе от двух рыбин сибаса
200 гр пармской ветчины
соль, перец, оливковое масло
[more][b]Приготовление:[/b]
Филе рыбы солим, перчим и натираем оливковым маслом. Выкладываем в форму для запекания, сверху рыбы выкладываем кусочки ветчины, затем нарезаный инжир, снова кусок рыбы и снова нарезаный инжир. Получается что то типа бутерброда. Для фиксации связываем веревкой. Выпекаем в духовке при 200С 10-15 минут. Готово!
Приятного аппетита!
[i]Автор: Диана Нагорная, diana-nagornaya.livejournal.com[/i]
[b]Рекомендуем также:[/b] [url=http://... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post302218558/">Читать далее...</a>
Среда, 04 Декабря 2013 г. 01:24
+ в цитатник
5
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post302118464/">Террин из утиной печенки с хурмой</a><br/>
[b]На 8 порций:[/b]
1,5 кг утиной печени
100г утиного жира
300г хурмы + 1 штука на украшение
100мл бренди
20г желатина
бальзамический уксус
розовый перец горошком
соль, перец
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
1.Нарезать хурму и протереть ее через сито.
2.Замочить желатин в 3 ст.л холодной воды на 10 мин., затем растопить в микроволновке 10 сек или на водяной бане.
3.Смешать желатин с хурмой.
4.Печенку посолить и поперчить и жарить в растопленном утином жире по 5-6 мин на порцию. Печенку переложить в другую посуду, слить лишний жир и влить бренди. Теперь варочные соки н... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post302118464/">Читать далее...</a>
Среда, 04 Декабря 2013 г. 11:37
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
На 8 порций:
1,5 кг утиной печени
100г утиного жира
300г хурмы + 1 штука на украшение
100мл бренди
20г желатина
бальзамический уксус
розовый перец горошком
соль, перец
Готовим?
7
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post301853964/">Суп-пюре из брюссельской капусты</a><br/>
[b]На 4 порции:[/b]
600 грамм брюссельской капусты, свежей или замороженной
1 крупная луковица
100 грамм сметаны
1 ст.л. сливочного масла
4 яйца
4 ломтика батона или чиабатты
соль
перец
мускатный орех
[more=Согреться...][b]Приготовление:[/b]
Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками.В кастрюле на 2 литра с толстым дном растопить сливочное масло и слегка потушить лук, несколько минут.
Капусту вымыть, отрезать жесткие основания качанчиков и порезать пополам.Добавить капусту к луку, влить 1 литр кипятка, или мясного, или овощного бульона.Довести суп до кипения, убавить... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post301853964/">Читать далее...</a>
Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 10:31
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
На 4 порции:
600 грамм брюссельской капусты, свежей или замороженной
1 крупная луковица
100 грамм сметаны
1 ст.л. сливочного масла
4 яйца
4 ломтика батона или чиабатты
соль
перец
мускатный орех
Согреться...
4
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post301622519/">Спагетти с горошком и семгой</a><br/>
[b]Понадобится:[/b]
300 грамм спагетти
300 грамм зеленого горошка
150 грамм семги холодного копчения
150 мл. сливки
3 штук лук шалот
1 штук лимон
20 грамм сливочное масло
щепотка соль
щепотка черный перец
[more=Готовим?][b]Приготовление:[/b]
1. Сначала приготовим соус . Для него нужно мелко порезать лук и слегка обжарить его на сливочном масле, без изменения цвета. Добавить к луку сливки, прогреть до кипения, посолить и поперчить по вкусу.Приправить лимонной цедрой и лимонным соком Соус готов.
2. Спагетти отварить по инструкции на упаковке в большом количестве подсоленной... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post301622519/">Читать далее...</a>
Суббота, 30 Ноября 2013 г. 16:54
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Понадобится:
300 грамм спагетти
300 грамм зеленого горошка
150 грамм семги холодного копчения
150 мл. сливки
3 штук лук шалот
1 штук лимон
20 грамм сливочное масло
щепотка соль
щепотка черный перец
Готовим?
2
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post301336567/">Паста с копченым лососем, сливочным соусом и карамелью из бальзамического уксуса</a><br/>
Совершенно великолепное сочетание пасты с ароматом моря, нежного сливочного соуса, копченого шотландского лосося, каперсов и карамели из бальзамического уксуса!
[more=Готовим?]На 2 порции
[b]Ингредиенты:[/b]
150г пасты с чернилами каракатицы
100г копченого лосося
каперсы
листики молодого шпината
оливковое масло EV
[b]Для соуса:[/b]
1 зубчик чеснока
30 мл сухого белого вина
80 мл сливок 33%
оливковое масло EV
черный свежемолотый перец
бальзамический уксус
коричневый сахар
[b]Метод:[/b]
1. Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Воду слить, добавить немно... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post301336567/">Читать далее...</a>
Четверг, 28 Ноября 2013 г. 11:06
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Совершенно великолепное сочетание пасты с ароматом моря, нежного сливочного соуса, копченого шотландского лосося, каперсов и карамели из бальзамического уксуса!
Готовим?
8
Запись понравилась
8
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post301136181/">Тыквенный суп с колбасками из кролика</a><br/>
Очень вкусный и по настоящему осенний супчик! Густой, в меру острый в сочетании со сладкой тыквой и коксовым молоком идеально. Сытость супу придают колбаски из кролика.
[more=Готовим?]Нам понадобится:[/b]
700-800 гр тыквы
2 морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 красного перчика чили
1 банка кокосового молока
500 мл овощного бульона
2 колбаски из кролика
оливковое масло
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль, перец
[b]Приготовление:[/b]
Тыкву чистим, режем на средние кусочки, солим, перчим, поливаем бальзамическим уксусом и запекаем в духовке 15-20 минут.
Лук мелк... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post301136181/">Читать далее...</a>
Вторник, 26 Ноября 2013 г. 22:01
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Очень вкусный и по настоящему осенний супчик! Густой, в меру острый в сочетании со сладкой тыквой и коксовым молоком идеально. Сытость супу придают колбаски из кролика.
Готовим?
4
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post300821169/">Котлеты из семги и картофеля с соусом из щавеля</a><br/>
Восхитительные румяные котлетки из картофеля и рыбы дополнены нежным, слегка кисловатым соусом. Рыба нужна красная, любая. Подойдет семга, форель, горбуша, кета. Она может быть отварная, запеченная или консервированная, котлетки в любом случае получатся очень вкусными. Это отличный вариант для детского обеда и взрослые тоже не смогут устоять! На гарнир приготовьте зеленый салат, макароны или рис.
[more=Рецепт][b]Ингрeдиенты:[/b]
Мука — 2 ст.л.
Картофель — 3 шт.
Консервы рыбные — 300 г.
Яйцо — 2 шт.
Щавель — 1 пучок.
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук зеленый — 3 перышка.
Перец чер... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post300821169/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 14:15
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Восхитительные румяные котлетки из картофеля и рыбы дополнены нежным, слегка кисловатым соусом. Рыба нужна красная, любая. Подойдет семга, форель, горбуша, кета. Она может быть отварная, запеченная или консервированная, котлетки в любом случае получатся очень вкусными. Это отличный вариант для детского обеда и взрослые тоже не смогут устоять! На гарнир приготовьте зеленый салат, макароны или рис.
Рецепт
3
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post300308855/">Салат из зеленого манго c жареным судаком</a><br/>
[b]На 4 порции:[/b]
Манго — 2 штуки
Шалот, крупный — 1 штука
Кинза — 15 веточек
Тайский чили перец — 1 штука
Лайм — 1 штука
Орехи — 1 горсть
Рыбный соус — 4 ч.л.
Сахар коричневый — 1 ч.л.
Филе рыбы — 500 г
[more=Приготовление][b]Способ приготовления:[/b]
1. Очистить кожуру манго и натереть его на крупной терке. Очистить о кожицы шалот и нарезать его тонкими пёрышками. Ощипать листики кинзы со стеблей. Смешать их и отставить.
2. Приготовим заправку для салата. В заправку входят рыбный соус, сок лайма и сахар в пропорции 4:3:1. Выжать сок лайма и отмерить 3 ч.л. Смешать.
... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post300308855/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Ноября 2013 г. 12:47
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
На 4 порции:
Манго — 2 штуки
Шалот, крупный — 1 штука
Кинза — 15 веточек
Тайский чили перец — 1 штука
Лайм — 1 штука
Орехи — 1 горсть
Рыбный соус — 4 ч.л.
Сахар коричневый — 1 ч.л.
Филе рыбы — 500 г
Приготовление
3
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post300113632/">Чиабатта с овощами гриль, острой заправкой, фета и черри</a><br/>
[b]На 2 порции необходимо:[/b]
1 свежая чиабатта
1 небольшой цукини
половина оранжевого перца
1 чили
пучок трав
[more=Готоврим?]несколько листьев салат Ромэн
1 зубчик чеснока
120 гр сыра фета
8-10 томатов черри
соль и перец
1 веточка мяты
ол масло
белый винный уксус
+ нож, разделочная доска и гриль Barbeque Delonghi
[b]Приготовление:[/b]
Все предельно просто - пока греется гриль нарезать кружками цукини и дольками перец, чили использовать целиком. Выложить овощи на решетку. Отправить на гриль. Чиабатту разрезать вдоль на 2 части. Первым приготовится чили - поэтому по... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post300113632/">Читать далее...</a>
Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 20:46
+ в цитатник
4
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post299638282/">Апельсиновое ризотто с креветками</a><br/>
[b]На 4 порции:[/b]
1,5 литра рыбного бульона
300 г риса карнароли (или арборио)
500 г свежих креветок
1 средний апельсин
80 мл белого сухого вина хорошего качества
50 г холодного сливочного масла
1 очищенный зубок чеснока
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль
[more=Вдохнуть чудесный аромат][b]Приготовление:[/b]
Креветки почистите: удалите панцирь и кишечник (тонкую черную нить нужно аккуратно вытащить из хвоста).
Апельсин помойте в горячей воде, вытрите насухо бумажными полотенцами. Мелко натрите цедру апельсина, а сок выдавите. Бульон налейте в ... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post299638282/">Читать далее...</a>
Четверг, 14 Ноября 2013 г. 23:20
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
На 4 порции:
1,5 литра рыбного бульона
300 г риса карнароли (или арборио)
500 г свежих креветок
1 средний апельсин
80 мл белого сухого вина хорошего качества
50 г холодного сливочного масла
1 очищенный зубок чеснока
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль
Вдохнуть чудесный аромат
12
Запись понравилась
29
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://schastie-ryadom.ru/post299411250/">Мини-шашлычки с ананасом и красным луком</a><br/>
Куриные шашлычки - беспроигрышный вариант для праздников или приятных домашних ужинов, готовятся быстро, стоят недорого, а получается безумно вкусно!
[more=Готовим?][b]Для 12 шашлычков нам понадобится:[/b]
2 куриных филе (грудка 1 курицы);
6-7 колец консервированных ананасов;
1 средняя красная луковица;
Соль;
Свежемолотый черный перец;
1 ст.л. растительного масла;
12 бамбуковых шампуров.
[b]Приготовление:[/b]
Филе и ананасы нарезаем кубиками, лук крупными режем перьями, филе солим.
Нанизываем на шпажки в такой последовательности: курица, лук, ананас, повторяем, оформленн... <a href="http://schastie-ryadom.ru/post299411250/">Читать далее...</a>
Среда, 13 Ноября 2013 г. 06:58
+ в цитатник
Makita87 все записи автора
Куриные шашлычки - беспроигрышный вариант для праздников или приятных домашних ужинов, готовятся быстро, стоят недорого, а получается безумно вкусно!
Готовим?