-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15640
Комментариев: 45300
Написано: 67279

Выбрана рубрика Еда.


Вложенные рубрики: Рецепты(652), Здоровое питание(1002), Диеты(1010)

Другие рубрики в этом дневнике: Упражнения на различные группы мышц(1788), Разное(2394), Мероприятия(127), Красота/Внешний вид(3598), Интересно и познавательно(4396), Здоровье(2525)

Пряности: новый вкус привычного блюда!

Дневник

Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 23:15 + в цитатник
LaNocha91 все записи автора
перец (400x492, 77Kb)


Количество этих ингредиентов в рецептах ничтожно мало, но именно они превращают банальную готовку в кулинарное искусство. Пряности творят чудеса: оттеняют вкус и придают особый аромат супам, салатам, мясным, овощным и сладким блюдам.

Несмотря на кажущееся сходство, пряности — не то же самое, что приправы и специи. Приправы (горчица, кетчуп, майонез) больше влияют на вкус, нежели на запах, и добавляют их в больших количествах. Специи меняют вкус пищи (соль, сахар) или ее консистенцию (крахмал, дрожжи, желатин).

Пряности имеют исключительно растительное, природное происхождение и насчитывают тысячелетнюю историю. Лавровый лист, кардамон, корица, ваниль, имбирь и куркума — в арсенале любой хозяйки всегда есть что-нибудь из этого списка. В самом начале кулинарного пути пряности ценились буквально на вес золота, за многими из них снаряжались дорогостоящие и опасные экспедиции. Лишь богатые и знатные люди могли позволить себе мясо с острым перцем или сдобренную ванилью выпечку. А варвары, напавшие на заре V века на Римскую империю, потребовали, среди прочего, такое сокровище, как 3 тысячи фунтов перца (то есть чуть меньше полутора тысяч килограмм!).

Сейчас же любой из нас может пополнить свою коллекцию разнообразных пряностей из всех уголков мира. Дело за малым — правильно выбрать и применить по назначению.

Выбрать нужную приправу!:)
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Еда/Рецепты
Интересно и познавательно

Метки:  

Я хочу выпить вина: стоит ли себя винить?

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 00:27 + в цитатник
Makita87 все записи автора
wine_girl_1 (415x600, 39Kb)

После долгого и утомительного дня на работе стаканчик-другой вина не повредит никому — не так ли? Но почему мы порой, крутя в руках бокал, испытываем чувство вины? Не потому ли, что в глубине души знаем: надо соблюдать аккуратность и умеренность?
Читать далее...
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Здоровье

Метки:  

Первые овощи: как приготовить безопасный салат?

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 13:42 + в цитатник
LaNocha91 все записи автора
салат (500x417, 80Kb)


Все мы соскучились по салатам из свежих овощей, которые уже появились на прилавках магазинов и рынков. Но не стоит забывать, что первая зелень бывает весьма опасной, и вместо того, чтобы «витаминизироваться», можно оказаться на больничной койке с пищевым отравлением.

Основная опасность первых овощей и зелени — солидная порция нитратов, которыми их обрабатывают. Поэтому перед покупкой не поленитесь попросить у продавца справку лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, обращайте внимание на размеры и форму плодов. Например, редис лучше выбирать круглых, а не продолговатых сортов. Но не стоит обходить стороной и крупные овощи: их размер может зависеть не от количества нитратов, а от сорта.

Сделать правильный выбор овощей
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Еда/Рецепты
Еда/Диеты
Здоровье

Метки:  

Не ем после шести: как сдержать слово?

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 12:34 + в цитатник
Makita87 все записи автора
0322die_50 (480x170, 25Kb)

«Все, пора худеть» - такое решение рано или поздно приходит, пожалуй, к каждой из нас. Как же добиться поставленной цели? Предпочесть медленный, но зато наиболее «здоровый» путь, прибегнув к сбалансированной длительной диете? А может, за неделю «добежать» до желанного результата, выбрав жесткую низкокалорийную диету? Или удовлетворенно улыбнуться зеркалу уже через несколько дней, проведенных буквально с «заклеенным ртом» на разгрузочных днях или экстренных диетах-голодовках? Помочь вам с выбором диеты, а также разобраться, почему у вас не получается похудеть, помогут тесты, специально разработанные для Passion.ru.
Узнать
Рубрики:  Еда/Диеты

Метки:  

Чудесный напиток мате

Дневник

Суббота, 16 Апреля 2011 г. 00:08 + в цитатник
Li-Day все записи автора

 

4171694_mate (314x314, 106Kb)Чай любят все, многие являются настоящими гурманами и даже фанатами этого замечательного напитка. Еще какое–то время назад непривычной диковинкой для нас был чай зеленый, уже прочно вошедший в наше сегодняшнее меню. Сейчас таким еще до конца не понятым новичком пока остается чай мате – все о нем уже ни раз слышали, но не всем еще довелось его попробовать.

Мате – это чай для истинных гурманов и ценителей. Готовят напиток из высушенных и измельченных молодых побегов растения падуба в специальном сосуде – калебас (калабаса или калабас), который делают из тыквы–горлянки. Пьют мате через специальную трубочку – бомбилья (дословно – соломинка), которая традиционно делается из серебра (реже из кости, дерева или тростника).

Само слово «мате» произошло из сочетания двух слов индейских племен кечуа (mati – сосуд из тыквы для еды или напитков) и гуарани (зелье). Когда иезуиты создали в Парагвае свое государство, то они активно начали заниматься разведением чайных растений, поэтому какое–то время мате носило название «Иезуитский чай». Интересно, что в испанском языке ударение в слове мате стоит на первом слоге, в отличие от привычного нам произношения с ударением на второй слог.

В мате содержится целый комплекс витаминов А, В, С, Е и важные для организма минералы натрий, кальций, калий, марганец, медь, цинк, хлор, магний. Однако уникальным и особенным этот напиток делает матеин, вещество, которое придает человеку бодрости на 10 часов, но, в отличии, от кофеина не вызывает учащенного сердцебиения и бессонницы.

Мате отлично влияет на психоэмоциональное состояние человека, повышая его настроение и активность, при этом снижает нервозность, тревожность и лечит бессонницу. Поэтому мате часто рекомендуют при неврозах и депрессиях.

4171694_kalebasa (489x500, 52Kb)4171694_kalebas (300x451, 32Kb)

Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Интересно и познавательно

Метки:  

Пицца

Дневник

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 00:07 + в цитатник
Makita87 все записи автора
0_560c5_61352684_XL (413x600, 88Kb)

Я хотела заказать пиццу из кафе, но потом подумала и решила, а почему бы не сделать самой, ведь все для этого было дома.
Раньше у меня был не очень удачный опыт приготовления пиццы, тесто совсем не понравилось. Но здесь, тесто получилось отличное.

Ингредиенты:

Тесто:
300 г муки
~200мл теплой (почти горячей) воды
1 ст. л. манки
2 ст. л. растит масла
0,5 ч л соли
1 ч л сахара
1,5 ч л сухих дрожжей
Приготовление
Рубрики:  Еда/Рецепты

Метки:  

Главные ошибки худеющих: советы Маргариты Королевой

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 00:52 + в цитатник
Makita87 все записи автора
img_c5a26bb265066bbee76d08b24df8246c (500x374, 43Kb)

Зачастую женщины очень стараются похудеть и им кажется, что они всё делают правильно, но... ничего не происходит. Звездный диетолог Маргарита Королёва рассказывает, как с этим бороться.
Учиться
Рубрики:  Еда/Диеты

Метки:  

Питание по аюрведе

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 00:27 + в цитатник
Tyap-Lyap все записи автора

«Ты есть то, что ты ешь» - избитая истина, которую каждый слышал много раз в своей жизни. Но до конца ли мы понимаем ее? Многие люди увлечены подсчетом калорий, количества съеденной пищи, следуют популярным диетам, которые в большом количестве доступны в литературе. Но вот много ли человек задумывается о качестве пищи, которую он принимает? Знает ли каждый из нас потребности именно своего организма? Нередко мы совершенно не придаем значения этим фактам. Современная диетология с ее стремлением к стандартизации всех людей не также не даст ответов на эти вопросы. Однако, Аюрведа предлагает на этот счет большое количество рекомендаций.

Для того, чтобы постичь основы аюрведического питания, для начала необходимо разобраться хоть немного в ее философии и образе мышления древних. Так, для многих современных людей совершенно непонятен такой занимающий важное место в Аюрведе термин, как «огонь пищеварения» - Агни. Стоит вспомнить, что наши предки мыслили образно, сопоставляя человека с окружающей вселенной. И слово «огонь» для них несло вовсе не такое узкое значение, как для нас. Оно обозначало определенную энергию, активность, силу. И эта сила работает во всех наших органах, в частности в желудке, где она именуется Агни. Знать о ней необходимо хотя бы потому, что Агни действует неравномерно в течение суток. Если днем она работает максимально активно, то утром и вечером эта энергия идет на спад. Также Агни каждого отдельного человека обладает собственными особенностями, что непременно учитывается в системе аюрведического питания.

много текста
Рубрики:  Интересно и познавательно/Психология/Философия
Еда/Здоровое питание
Разное/Видео

Метки:  

Питание по Аюрведе

Дневник

Суббота, 09 Апреля 2011 г. 16:29 + в цитатник
Anna_Mur все записи автора Питание это основной фактор, влияющий на человеческое тело. По концепции Аюрведы, у еды есть позитивные и негативные качества. Так как Аюрведа отличается целостным подходом к проблеме здоровья, она, прежде всего, уделяет внимание вопросам питания, так как никакое лекарство не сработает без соответствующего режима питания. Диета, равно как и режим дня являются решающими факторами для поддержания здоровья. Но, стоит отметить, что не существует универсального способа питания для всех людей.

Согласно Аюрведе, каждое блюдо состоит из дош и пяти первоэлементов в различных пропорциях. То, что хорошо для одного, для другого – яд. Употребление разнообразной пищи влияет на баланс элементов по-разному. Среди преимуществ персональной диеты стоит упомянуть улучшение пищеварения, обмена веществ, усвоения, концентрированность памяти и устранение нарушений сна, укрепление иммунной системы, постоянный вес и улучшенное здоровье в целом.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  Еда/Здоровое питание

Метки:  

Салат со спаржей,копченой курицей и клубникой

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 01:07 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
salatklybsp (452x575, 184Kb)

Ингредиенты:

Спаржа 150 гр
Копченая куриная грудка 120 гр
1 небольшое яблоко Грани Смит
Черешковый сельдерей 30 гр
Клубника 150 гр
Попробовать
Рубрики:  Еда/Рецепты

Метки:  

Рейтинг масел.

Дневник

Среда, 06 Апреля 2011 г. 21:40 + в цитатник
Anna_Mur все записи автора 1. Кедровое
2. Тыквенное
3. Грецкого ореха
4. Облепиховое
5. Авокадо
6. Кукурузное, соевое
7. Фундука
8. Виноградных косточек
9. Кунжутное, семян рыжика
10. Расторопши
11. Амаранта
12. Льняное
13. Конопляное
14. Горчичное, бразильского ореха
15. Фисташковое
16. Подсолнечное
17. Оливковое
18. Сафлоровое
19. Кокосовое
20. Маковое
21. Красное пальмовое
22. Пальмовое
23. Рисовое
24. Хлопковое
25. Рапсовое
(с) Ирина Канищева
Как ни странно, но подсолнечное масло, оказалось только на 16 месте, а мы им пользуемся чаще всего.
Рубрики:  Еда

Метки:  

Салат из редьки с помидорами

Дневник

Среда, 06 Апреля 2011 г. 15:34 + в цитатник
Elena_blogger все записи автора IMG_0691аб (448x324, 59Kb)

Ингредиенты:

Зеленая редька – 200 грамм, помидоры черри – 200 грамм, яблочный уксус – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1-2 столовые ложки, зелень.

 

Приготовление:

Редьку очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками. Помидоры нарезать кружочками. Приготовить заливку из смеси яблочного уксуса и оливкового масло, заправить салат. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Еда/Рецепты

Продукты и напитки, которые помогают сжигать жировую прослойку тела.

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 18:22 + в цитатник
Anna_Mur все записи автора Если вы хотите сбросить вес, то должны не отказываться от еды до обмороков, а выбирать те продукты, которые ускорят ваш метаболизм и поднимут уровень энергии.

Лосось. Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут помочь при избавлении от лишнего веса. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе. Исследования показали, что кофеин, содержащийся в утренней чашке кофе, помогает нам в борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака.

Кисломолочные продукты . Кальций предотвращает голод и способствует потере веса, также он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, йогурт богат протеинами, которые способствуют росту и поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  Еда/Диеты

Полезные свойства грейпфрута

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 15:50 + в цитатник
ell_BAGIRA все записи автора


Грейпфрут – цитрусовый фрукт, снискавший популярность за свой сочный, необычный вкус, и витаминный комплекс веществ, который содержится в мякоти и соке плода. Грейпфрут (Citrus paradisi) — субтропическое вечнозелёное дерево рода цитрус семейства рутовых (Rutaceae), а также его плод, достигающий в диаметре 30-40 см. Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее с привкусом горечи. Несмотря на это, в энциклопедиях он безоговорочно отнесен к диетическим плодам. Грейпфрут является, предположительно, результатом природной гибридизации апельсина (Citrus sinensis) и помело (Citrus maxima). При этом он гораздо ближе ко второму, чем к первому. Диетологи причисляют фрукт к категории диетических продуктов, в настоящий момент плоды используются во многих современных диетах, как средство по борьбе с лишним весом, и в качестве натурального витаминного комплекса. Полезные свойства грейпфрута целиком зависят от веществ, содержащихся в мякоти и соке фрукта. Вот ряд полезных свойств, которыми обладают грейпфруты и их применение.

Читать далее...
Рубрики:  Еда/Здоровое питание

Метки:  

Здоровое питание: мнение ученых

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 13:09 + в цитатник
Makita87 все записи автора
 (496x323, 37Kb)

Ученые постоянно ищут способы усовершенствовать систему питания. Благодаря чему стало известно, что самый полезный элемент - это витамин К, самое полезное мясо - белое, и что мужчины и женщины ведут здоровый образ жизни совершенно по-разному.
Все возможности витамина К.
Далее
Рубрики:  Еда/Здоровое питание

Метки:  

Грейпфрутовая диета: особенности

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 01:08 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
 (699x393, 91Kb)

Попробуйте похудеть при помощи грейпфрутов - и вкусно, и полезно, а главное - диетологи упорно твердят, что этот фрукт замечательно расщепляет жиры... Только не стоит садиться на эту диету, если у вас имеются какие-то проблемы с желудком, например гастрит или язва, - рискуете дохудеться до обострения.
Читать далее...
Рубрики:  Еда/Диеты

Метки:  

Кефирно-творожные разгрузочные дни

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 00:52 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
 (550x462, 28Kb)

Всем известно, что кефир – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Его используют как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на кровеносную и нервную систему организма. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу кишечника, оздоравливает организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. Кроме того, диеты, основанные на употреблении кефира, позволяют довольно легко избавиться от лишних килограммов.
Читать далее...
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Еда/Диеты

Метки:  

Как правильно пить чай

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 21:56 + в цитатник
Li-Day все записи автора

Чай согреет вас холодным вечером и пополнит организм важными витаминами и минералами. Главное – выбрать качественный напиток и правильно его заварить.
 

В Китае не советуют пить чай слишком крепким, слишком горячим, перестоявшим (остывшим), на голодный желудок и перед сном.

Заваривать чай лучше в глиняном, фарфоровом или фаянсовом чайнике. Не рекомендуется металлическая посуда, исключение – изделия из серебра. Чайник обязательно должен быть теплым и сухим. Обдайте его кипятком, а потом насухо вытрите полотенцем. Что касается количества заварки, то для разных видов чай существуют разные нормы. Для черного это 1 ч. ложка на 1–2 стакана воды, для зеленого 1,5–2 ч. ложки чая на 1–2 стакана воды. Температура воды для черного чая должна быть 90 оС, для зеленого – не выше 80 оС. Воду необходимо сначала вскипятить, но не дать ей перекипеть  и подождать, пока она остынет до нужной температуры. Черный чай рекомендуют заваривать 4–6 минут, ароматизированный – не более 3 минут, а некоторые виды зеленого чая настаиваются до 15 минут.

Сок лимона, добавленный в зеленый чай увеличивает эффективность витамина С в 10 раз! При простуде он не заменим.

По поводу  молока одни ученые считают, что добавлять его в чай полезно для гипертоников, т.к. оно снижает конценрацию кофеина и ослабляет его действие. Другие утверждают, что белки молока уменьшают количество полезных для здоровья организма антиоксидантов.

Полезные свойства чая:

  • Чай активизирует работу мозга, расширяя сосуды и улучшая кровоснабжение мозга.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Нормализует работу сердечно–сосудистой системы. Придает упругость сосудам, предупреждая атеросклероз.
  • Ускоряя обмен веществ, способствует высвобождению жирных кислот и похудению.
  • Фтор, кальций и калий предотвращают ломкость и истончение костей, защищают зубную эмаль.
  • Не дает развиваться опухолям и замедляет возрастные изменения в головном мозге.

Имейте ввиду, лечебные свойства есть только у качественного, не пакетированного, чая. В старой заварке нет полезных веществ и накапливаются вредные для всего организма пуриновые соединения, которые особенно вредны для суставов.


 

 

Рубрики:  Еда
Здоровье

Метки:  

Что такое толокно и чем оно полезно?

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 13:50 + в цитатник
Makita87 все записи автора  (240x160, 55Kb)Толокно, некогда широчайшим образом распространенное на Руси (увы, сейчас об этом не скажешь), с уверенностью можно отнести к национальным продуктам.

Как производили толокно наши предки?

Готовили его, как правило, из овса или ячменя, изредка – из гороха, посредством толчения в ступе – отсюда и название. Существовало несколько технологий приготовления, но основной была следующяя.
Читать далее...
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Интересно и познавательно

Метки:  

Лечебные свойства меда: прополис

Дневник

Вторник, 29 Марта 2011 г. 14:35 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
 (699x393, 115Kb)

Мёд — это идеальное «горючее» для жизни. Он менее калориен, чем сахар, быстро усваивается, тонизирует пищеварительный аппарат, регулирует сердечную функцию и восстанавливает нервную систему, помогает при экземах, эрозиях, варикозном расширении вен и стоматите.
Читать далее...
Рубрики:  Еда/Здоровое питание
Здоровье

Метки:  

 Страницы: 147 ... 53 52 [51] 50 49 ..
.. 1