-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15640
Комментариев: 45299
Написано: 67278

Выбрана рубрика Еда.


Вложенные рубрики: Рецепты(652), Здоровое питание(1002), Диеты(1010)

Другие рубрики в этом дневнике: Упражнения на различные группы мышц(1788), Разное(2394), Мероприятия(127), Красота/Внешний вид(3598), Интересно и познавательно(4396), Здоровье(2525)

Важные микроэлементы: цинк

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2009 г. 16:54 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора  (100x100, 12Kb)
Насколько важен цинк для нашего организма и что произойдет, если его будет недостаточно?

Так же, как кальций и железо, цинк – наиважнейший элемент для человеческого организма. Нехватка цинка может спровоцировать массу заболеваний – начиная от акне, заканчивая диабетом. Цинк помогает в борьбе с токсинами, поддерживает здоровье иммунной системы и участвует в производстве важного для нас инсулина (гормона, регулирующего уровень сахара в крови).

Мужчины особенно должны уделять внимание содержанию цинка в продуктах: после занятий сексом его уровень в организме сильно снижается!

Самые богатые источники цинка – мясо, орехи, яйца, устрицы и овсянка.
Рубрики:  Еда

Метки:  

Можно приготовить на постном масле...

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2009 г. 13:42 + в цитатник
Ipola все записи автора

Несмотря на всю очевидность мысли о том, что Великий пост, как и любой другой пост, состоит не в механическом отказе от скоромной пищи, а в добровольном и осмысленном отказе от любых удовольствий, включая те, о который идет речь во флагманских рубриках tata.ru, современный человек слаб. И за редким исключением может позволить себе что-то одно. Не есть мясо и рыбу, к примеру. При этом не отказываясь от пользы, вкуса и – главное – удовольствия от еды. Впрочем, сегодняшний "постный обед" при желании можно приготовить при любых культурно-исторических обстоятельствах.
 
Эта простая закуска с довольно интересным сочетанием
Фото: tata.ru
Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Можно ли поправиться от фруктов?

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2009 г. 13:26 + в цитатник
Ipola все записи автора

Почему-то все уверены, что чем больше фруктов, тем больше пользы для фигуры. Однако есть ряд фактов, позволяющих в этом серьезно усомниться. Давайте их обсудим…
 
От фруктов и ягод ни в коем случае нельзя отказываться
Фото: flickr.com
Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Виноградный сок полезен так же, как вино

Дневник

Четверг, 23 Апреля 2009 г. 21:09 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора  (226x329, 15Kb)
Выпивать бокал красного вина каждый день для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний уже вошло в привычку многих людей. Но что делать тем, кто не приемлет алкоголь даже в минимальных количествах? Пить виноградный сок, отвечают ученые!

Конечно, виноградный сок не расслабляет так, как алкоголь, но, благодаря содержащимся в нем флавоноидам и полезным веществам, он способствует снижению уровня «плохого» холестерина и профилактике сосудов, нормализует артериальное давление, снижает риск отложения холестерина на стенках сосудов.

Такие выводы были сделаны учеными после проведения нескольких исследований. Например, в эксперименте, организованном Университетом Висконсина (University of Wisconsin) участвовали 15 человек, страдающих различными формами сердечно-сосудистых заболеваний. В течение 2-х недель они выпивали по 2 порции виноградного сока в день, что привело к нормализации артериального давления и снижению уровня «плохого» холестерина, который способен разрушать стенки сосудов. Результаты других экспериментов, задействовавшие как людей, так и животных, также доказали благотворное влияние ежедневного употребления сока из винограда на сердечно-сосудистую систему.

Ученые отмечают, что самыми полезными качествами обладают только соки из темных сортов винограда, например, виноград сорта «Конкорд».

Тем не менее, следует проявлять осторожность: в покупных соках слишком много сахара, красителей и других химических веществ.

(с) wday.ru
Рубрики:  Еда

Метки:  

О пользе редиса

Дневник

Четверг, 23 Апреля 2009 г. 19:20 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
Редис - одна из древнейших культур, высокая урожайность и скороспелость позволяют почти круглый год пополнять организм витаминами. Редис – это разновидность редьки, это самый первый овощ, созревающий на огородах после зимнего перерыва.

3e4e45c2268604d18f32d1a222c769e7 (199x199, 16Kb)
Редис содержит в себе такие необходимые витамины, как натрий, калий, фосфор, кальций, магний, железо, витамины С, РР. Помимо этого редис содержит и немалую долю таких витаминов, как тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота. Своеобразный вкус редису придают горчичные масла.

Пища из редиса, в особенности легкие салаты, обладает умеренным желчегонным и противоотёчным свойствами, возбуждает аппетит, способствует лучшей перистальтике. Сок редиса улучшает пищеварение и обмен веществ. Такой сок очень полезен людям с сахарным диабетом, ожирением.

Так как редис содержит большое количество эфирных масел, то его следует исключить из употребления или употреблять небольшими порциями людям, которые страдают хроническими заболеваниями желудка, печени, желчного пузыря.

Кожура у редиса обязательно должна быть гладкой, ровно окрашенной, без черных крапинок (это знак гниения). Ботва должна быть сочная и зеленая. На ощупь свежий редис должен быть твердым, если редис мягкий, то внутри он будет рыхлый, а на вкус суховатый.

Из редиса можно сделать и маску для лица. Для её приготовления требуется изготовить кашицу из овоща при помощи тёрки. Затем полученную массу нанести на кожу лица и оставить на двадцать минут. Эффект от маски усилится, если в неё добавить сметану, сливки, молоко или растительное масло - на выбор.

Рецепты салатов с редисом
Рубрики:  Еда

Метки:  

Готовим на пару

Дневник

Среда, 22 Апреля 2009 г. 15:00 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора Приготовление пищи на пару - самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и размягчать рыбу, коренья и фрукты на камнях возле горячих источников. Древнекитайский способ варки на пару почти не изменился за много веков. Традиционно, в Китае готовят мясо и овощи в глубокой сковороде с закругленным дном, в которую в несколько ярусов помещают бамбуковые или тростниковые корзины с мелко нарезанными ингредиентами.

Плюсы древнейшего способа приготовления пищи очевидны: продукты сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте. Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100С, что сохраняет их состав в первозданном виде. Для приготовления на пару подходят все продукты, кроме грибов, которые необходимо варить в большом количестве воды. Подпорченные и мятые овощи и фрукты в пароварке приобретут неприятный запах и вкус, а если вырезать дефекты – потеряют форму. Поэтому для приготовления на пару все овощи и фрукты должны быть высочайшего качества.

Многие продукты полезны только при паровой обработке, например, коричневый рис, который при варке полностью теряет витамин В1. Время, необходимое для варки на пару овощей, значительно меньше, чем для жарения и варки в воде. Приготовленные на пару блюда получаются сочными и полезными, ведь пар, испаряющийся даже из жесткой и хлорированной воды, не содержит примесей металлов.

Кроме пользы для здоровья, варка на пару экономит время и облегчает жизнь домохозяек, ведь блюдо никогда не подгорит, все готовится равномерно и не требует помешивания и переворачивания. Пароварку не нужно очищать от жира, а кухонную мебель от жирной пленки, образующейся при жарке на масле. На разных ярусах пароварки можно готовить сразу несколько блюд, поместив продукты с меньшим сроком приготовления на верхний ярус. В пароварке можно быстро и без потерь размораживать мясо, рыбу и овощи.
 (700x348, 48Kb)
Рубрики:  Еда

Метки:  

Лечебная еда: рыба.

Дневник

Среда, 22 Апреля 2009 г. 12:07 + в цитатник
Ipola все записи автора


Лечебная еда: рыба    Рыба укрепляет кости, легко усваивается, нормализует нервную систему, поэтому она незаменима при питании по фэн-шуй.

Однако рыба нежелательна беременным женщинам и людям с заболеванием почек из-за содержания азота.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Лечебная еда:овощи и грибы.

Дневник

Среда, 22 Апреля 2009 г. 11:17 + в цитатник
Ipola все записи автора


Лечебная еда: овощи    Не забывайте о том, что иногда отдельные чакры бывают слишком активны и тогда нужно не больше, а меньше соответствующего цвета.

Проанализируйте свои кулинарные предпочтения и выясните, не связаны ли они с каким-то определенным цветом.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Весенняя диета: пять ошибок худеющих.

Дневник

Среда, 22 Апреля 2009 г. 11:00 + в цитатник
Ipola все записи автора


Похудеть весной   В марте все женщины садятся на диету – заметили наблюдательные мужчины. А ведь ранней весной самочувствие каждой второй дамы и без того оставляет желать лучшего… Как же похудеть и выглядеть весной сногсшибательно, при этом оставаясь здоровой и счастливой? Passion.ru рассказывает о самых распространенных ошибках худеющих.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Лучший диетический завтрак для женщин

Дневник

Вторник, 21 Апреля 2009 г. 01:11 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора
Диетологи из Англии выяснили, что лучше всего есть на завтрак женщинам. Они перечислили идеальные для утреннего приема пищи продукты питания.
Специалисты считают, что на завтрак женщине обязательно нужно есть: мюсли с молоком, консервированные персики и йогурт. Также можно утром выпить стакан свежевыжатого яблочного сока.

Именно такой диетический утренний рацион питания помогает женщинам не только поддержать свое здоровье, но и сохранить стройность.

Был проведен эксперимент с участием женщин добровольцев. Их разделили на группы и для каждой группы женщин разработали особый рацион питания. Оказалось, что именно мюсли с молоком, персики и йогурт помогают нормализовать уровень сахара в крови и нормализовать процесс обмена веществ.

(с) health.passion.ru
Рубрики:  Еда

Салат с грушей

Дневник

Вторник, 21 Апреля 2009 г. 00:56 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора Листовой салат порвать руками на довольно крупные куски
Груши очистить и нарезать очень тонкими узкими ломтиками.
Добавить сыр \"Рокфор\" и грецкие, или любые другие, орехи.
Полить соком лимона, добавить чуть соли и оливкового масла.
Я ещё иногда делаю соус к этому салату(можно и к другим тоже).
Смешиваю немного майонеза, йогурт, пару зубков чеснока и мелко-мелко нарезанный укроп. Добавляю щепотку соли.
Приятного аппетита!
 (699x466, 47Kb)
Рубрики:  Еда

Метки:  

За маму, папу, родину!

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2009 г. 00:10 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора  (211x250, 54Kb)
Поддерживать отечественного производителя хочется не всегда: уж очень часто он пытается сделать из потребителя дурака. Но быть патриотом не всегда плохо, особенно когда речь касается здоровья. Попробуй сменить мусорную пищу из фастфуда с неславянским названием на одно из блюд украинской кухни. Разницу ты почувствуешь моментально. Так что жуй украинское!

Вареники

Если какой-нибудь украинофоб скажет тебе, что вареники — это вовсе не украинское национальное блюдо, пожалей его как жертву антиукраинской пропаганды. Идею вареника действительно слямзили у басурман, только турецкий дюш-вара скорее похож на русский пельмень, чем на украинский вареник: вместо мяса казаки использовали шкварки, цыбулю и бульбу. Так что говорить, что вареник не украинское изобретение, просто неверно с исторической точки зрения. Тем более что вареник везде воспринимается как один из символов Украины. В Торонто, например, варенику поставили памятник.

Настоящий украинец может долгое время питаться одними варениками и при этом чувствовать себя хорошо и не сойти с ума. Смотри: за 2-3 часа перед походом в зал набей желудок варениками с изюмом, курагой или вишнями и полученных углеводов тебе хватит на полноценную тренировку. После, когда организму станут нужны и углеводы, и белки, забрось в топку вареников с творогом или рыбой. Главное, чтобы начинка содержала как можно меньше жира. Ты же помнишь, что жир после тренировки тебе совсем ни к чему.

И помни: самые полезные вареники делаются вручную. Сделай тесто из муки грубого помола с добавлением проросшей пшеницы. Такие вареники не будут липнуть к кишкам и обеспечат твой организм всем необходимым.

Хрен

Заветную баночку с хреном можно найти, пожалуй, в каждом украинском холодильнике, но крепкое выражение “один хрен” является четкой инструкцией того, как не нужно употреблять этот продукт. Так ведь можно и гастрит заработать. Зато уж если употреблять хрен, то один хрен с чем: это уникальный продукт, которым украинцы разве что вергуны не намазывают. И не удивительно! Ложка хрена — это почти то же самое, что таблетка с комплексом витаминов и микроэлементов. Но самый эксклюзивный ингредиент хрена — лизоцим — бактерицидный белок, который входит также в состав слез и слюны, наделяя эти секреты обеззараживающим действием. Но плевать в еду, сам понимаешь, неэстетично, а вот помазать хреном — самое то.

Кстати, если у тебя дома завелся кот или собака, не забывай приправлять хреном завтрак, обед и ужин: этот корень обладает не только общеукрепляющим и кровоочистительным, но и глистогонным свойством. Так что приятного аппетита и хрен с тобой!

Борщ

Борщ — это мыло и мочалка для внутреннего применения. Не нужно ставить клизмы и промывать желудок ресторанным способом — чтобы очистить организм, достаточно навернуть мисочку борща. И не какого-нибудь постно-обезжиренного, а приготовленного по всем канонам: мясо, сало и побольше. Количество ингредиентов можно списать на широту украинской души, а можно на научные факты. Животный белок поможет наладить обменные процессы в организме, а жир — усвоиться жирорастворимым витаминам А и Е. А уж эти витамины, которых в борще навалом, тебе очень пригодятся: первый поможет сделать глаз, как у собаки, второй — бицепс, как у качка.

Процесс очищения закончит овощная клетчатка, действие которой напоминает действие активированного угля — сорбента широкого спектра действия. А бульончик, в котором плавают необходимые для нормальной работы нервной системы железо, марганец, молибден и селен, способствует выведению застрявшего в овощной клетчатке мусора из организма. Удивительно, что после вкушения борща у тебя не начинают расти крылья.

Поскольку количество рецептов борща доходит до пятисот, положить туда что-то не то сложно: в некоторых областях в борщ кладут даже яблоки и смородину. Только не бросай в кастрюлю растворимые бульонные кубики. Ты же не бросаешь в пиво пакетик растворимого “Юпи”, чтобы улучшить вкус!

Овсяный кисель

Если залить овсяные хлопья водой и бросить в них сухарь, они начнут киснуть. Из этой закисшей бодяги наши предки и делали кисель. Ну а если вместо хлеба добавить кефир, эта взвесь станет практически бесценной. Тут тебе и аминокислоты холин и лецитин, которые будут беспощадно бороться с холестерином, и магний, который не позволит давлению повышаться выше нормы и заставит кишечник работать как часы, и калий, который предотвратит образование отеков после бессонной ночи за компьютером. Пей овсяный кисель по утрам вместо растворимого кофе, и ты забудешь о проблемах с печенью и поджелудочной и уж точно никогда не раскиснешь, как кисельная барышня.

Вергуны

Захотел горы свернуть? Тогда тебе понадобится много энергии. Что ж, украинская кухня предлагает тебе отличный вариант — вергуны. Это кондитерское чудо из пшеничной муки, яиц, сливочного масла, молока, сахара и миндаля обжаривают в сале и при желании посыпают сахарной пудрой. В результате ты получаешь углеводную бомбу, которая действует гораздо быстрее, чем каша или хлеб, но не с такими разрушающими последствиями, как кремовый торт.

Суши с салом

Кто сказал, что украинская кухня консервативна? Наоборот, с помощью классических украинских продуктов ты можешь модернизировать практически любое блюдо. Взять хотя бы суши. Кому первому пришла идея сделать суши на основе сала, сказать трудно, но это блюдо заняло почетное место в меню многих украинских ресторанов. Поменялось немногое: вместо рыбы — сало, вместо водорослей — капуста, вместо авокадо — чеснок и соленый огурец, вместо вассаби — хрен, да позабористей.

Суши из национальных ингредиентов не только имеет украинский колорит, но и кучу полезных соединений. Арахидоновую кислоту, например, без которой разрушаются клеточные мембраны. Еще украинское суши стало гораздо более биологически активное: этот показатель у сала в пять раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира.

Соленые огурцы в суши — это не просто бесполезная кислятина. Кроме витаминов и микроэлементов в них есть тартроновая кислота — волшебное вещество, замедляющее переработку углеводов в подкожный жир. После чеснока ты будешь пахнуть специфически, зато обогатишься селеном. Этот антиоксидант замедлит процесс разрушения клеток. Ну а если вместо водорослей завернуть суши с салом в капустный лист, ты получишь порцию фосфора. Светиться в темноте после этого ты, конечно, не будешь, зато укрепишь свои кости, которым фосфор нужен даже больше, чем кальций. Не удивляйся, если, подсев на такие роллы, ты сможешь голыми руками разбивать кирпичные стены.

(с) menshealth.com.ua
Рубрики:  Еда

Метки:  

Пристрастие к шоколаду – что делать

Дневник

Пятница, 17 Апреля 2009 г. 01:21 + в цитатник
POSITIVE_7 все записи автора
 (408x326, 22Kb)
Может ли у человека, в самом деле, развиться зависимость от шоколада?
Исследования, проведенные учеными, показали, что шоколадомания имеет несколько признаков, общих с алкоголизмом и наркоманией: большинство тех, кто осознает свое пристрастие к шоколаду, отметили, что едят его слишком много, и это создает им определенные трудности.
В то же время у шоколадоманов не бывает абстинентного синдрома или синдрома отмены, когда они лишены шоколада. Поэтому некоторые специалисты утверждают, что шоколадоманию нельзя считать истинной зависимостью. Они думают, что речь не может идти о зависимости, даже если для вас не редкость непреодолимое желание поесть шоколада.


Читать далее
Рубрики:  Еда

Метки:  

Йогуртовая диета

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 17:02 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора На йогуртовой диете можно сбросить 5-6 кг за 10 дней.

При йогуртовой диете нужно есть 500 граммов натурального йогурта в день. Если в среднем вес обычной упаковки - 125 г, то вам следует употреблять по одной на завтрак, обед, полдник и ужин. Такая же норма рекомендуется и для питьевого йогурта. Перед каждым приемом пищи выпивайте несколько глотков теплого чая. И только после этого съедайте йогурт. Ужинайте не позднее, чем за 4 часа до сна.

За день можно съедать до 300 граммов свежих фруктов. Под запретом дыни, груши, арбузы и виноград - в них слишком много сахара. Зато яблоки и цитрусовые - лучшие друзья худеющих женщин.

При йогуртовой диете нужно пить: черный и зеленый чай (несладкий) и минеральную воду, соки (гранатовый, апельсиновый, грейпфрутовый, вишневый и яблочный). Пить их лучше в перерывах между приемами пищи.

Йогуртовая диета сбалансированная, вкусная и позволяет, помимо обязательного йогурта, включать в свой рацион еще много съестного: и отварное мясо, и овощи, и любые ягоды или сухофрукты.

Примерный рацион на день при йогуртовой диете:
Завтрак: полчашки теплого несладкого чая, йогуртовое желе с малиной, 1/2 стакана разбавленного гранатового сока.

Обед: теплый чай, суп из йогурта, огурцов, вина, оливкового масла и измельченной зелени, отварное мясо (100 г) с салатом из огурцов и помидоров, заправленных зеленью, йогурт, полстакана разбавленного гранатового сока.

Полдник: помидоры с йогуртом, минеральная вода.

Ужин: теплый чай, стручковая фасоль с йогуртом (200 г), разбавленный гранатовый сок.

В перерывах между приемами пищи можно пить фруктовые и овощные соки.
Рубрики:  Еда/Диеты

Импульсная диета

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 17:01 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Импульсная диета позволяет сбросить от 2 до 7 килограмм за месяц и от 5 до 17 килограмм за три месяца ее применения.

Человек, желающий похудеть, должен, во-первых, перейти на маложирное питание, а во-вторых, регулярно устраивать разгрузочные дни. Максимальная частота разгрузочных дней - через день, минимальная - два раза в неделю. Возможен и другой режим импульсной диеты: ежедневно маложирный обед и "разгрузочные" завтрак и ужин.

Какими должны быть разгрузочные дни? Продукты, богатых белком и содержащих минимум жира (постное мясо или рыба, обезжиренный творог - до 100 граммов в день), овощи в количестве 500-600 граммов и фрукты - 300-400 граммов. Жидкость (чай, кофе, минеральная вода) не ограничивается. Естественно, чай и кофе - без сахара. Время последнего приема пищи не лимитируется.

Плюсы импульсной диеты:
1) Импульсная диета достаточно легко переносится.
2) Разгрузочные дни не слишком тяжелые, к тому же позволяется их иногда пропускать.
3) Импульсная диета способствует потере именно жировой ткани, а не мышечной (что нередко случается при применении других диет для похудения, а при голодании вообще неизбежно).
4) Импульсная диета безопасна даже при длительном применении и при этом способствует формированию навыков, привычек здорового питания, что резко уменьшает вероятность повторного набора веса.
Рубрики:  Еда/Диеты

Зеленая диета

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 17:00 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Американские диетологи предлагают весьма своеобразную диету: следует употреблять в пищу овощи и фрукты только зеленого цвета. Т.к. диетологи убеждены, что зеленый цвет способствует похудению.

В состав зеленой диеты входят: салат, шпинат, лук, спаржа, цветная капуста и брюссельская капуста, зеленые яблоки, киви, огурцы, зеленые перцы, кабачки и т.д..

Трудно с уверенностью утверждать, правы ли диетологи, но то, что подобная диета не причинит вреда, совершенно точно. Ведь все перечисленные зеленые фрукты и овощи очень полезны для здоровья. Также, зелёные овощи и зелень имеют отрицательную калорийность, т.е. организм тратит на их обработку больше энергии, чем они в себе несут.
Рубрики:  Еда/Диеты

Диета Южного Пляжа

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 16:59 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Диетe Южного пляжа придумал в 1999 году доктор Артур Агатстон - кардиолог из Флориды. В голливудских фильмах про Майями-бич полно фигуристых красоток и атлетически сложенных инструкторов по плаванию. А в реальной жизни многие жители этого солнечного побережья страдают ожирением. Доктор Агатстон разработал для своих пациентов-"сердечников" специальную диету, которая помогала им сбросить лишний вес и таким образом уменьшала нагрузку на сердце.

На что похожа эта диета южного пляжа?
Если ты знакома с принципами диеты Аткинсона, тебе будет несложно понять идею "Южного пляжа". Главное отличие - "Южный пляж" - не низкокалорийная диета! Идея диеты доктора Агатстона - разумный баланс углеводов и жиров, причем углеводов и жиров "полезных". Пища, подвергшаяся глубокой обработке, исключается из твоего рациона. Агатстон считает, что это улучшает обмен веществ.

Комплекс состоит из трех фаз. При диете южного пляжа аозможно снижение веса на 4-6 кг за первые 2 недели.

Первая фаза диета Южного пляжа
Первый этап диеты - самый сложный. В течение двух недель нужно полностью отказаться от фруктов, хлеба, риса, картошки, макарон, сахара, алкоголя и выпечки.

Можно есть: мясо, курицу, индюшку, рыбу и морепродукты, овощи, яйца, сыр, орехи и салат. Количество принимаемой пищи - в разумных пределах.

По теории доктора Агатстона, на первом этапе, внутри нашего организма находится своеобразный "переключатель". Когда он стоит на позиции "вкл.", мы предпочитаем есть продукты, которые заставляют наше тело набирать вес. Две недели непривычной диеты заставляют переключатель щелкнуть и оказаться на позиции "выкл." Мы избавляемся от излишков углеводов, а затем начинаем питаться в здоровом режиме.

Вторая фаза диета Южного пляжа
На втором этапе можно есть все, что было запрещено раньше. Без фанатизма! Не надо делать картошку или макароны основой меню, не стоит налегать на хлеб
Второй этап продолжается до тех пор, пока ты не будет достигнут желаемый вес.

Третья фаза диета Южного пляжа
Возвращение к привычной жизни. Не набрать вес снова! Для этого нужно придерживаться сбалансированной здоровой диеты. Избегать "плохих" углеводов (плюшки, пирожные, переизбыток макаронных изделий). Нужно есть "хорошие" жиры. Не переедать. Не есть на ночь.

При срыве или желании еще похудеть, - просто вернуться к первой фазе "Южной диеты".

Как и при всякой диете, нужно пить хотя бы 8 стаканов воды в день. И ежедневно принимать дополнительную дозу кальция. "Южная диета" не рекомендуется тем, у кого проблемы с почками.

Плюсы диеты Южного пляжа:
1. разработана специалистом и одобренный авторитетными научными заведениями;
2. диета регулирует уровень холестерина и инсулина в крови;
3. в диете представлены основные пищевые группы, т.е. это сбалансированная диета;
4. чтобы достичь желаемого результата, - не нужно делать дополнительных упражнений;

Минусы диеты Южного пляжа:
1. основная потеря веса может происходить из-за потери жидкости организмом;
2. может не хватать времени на приготовление "правильной" пищи.

Чтобы было проще понять идею диеты Южного пляжа, - посмотрите на рекомендованное меню для каждой фазы:

Первая фаза диеты Южного пляжа:
Завтрак: томатный сок; яйца всмятку с зеленью и грибами; 2 кусочка бекона; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай
Перекусить после завтрака: немного сыра моцарелла
Обед: салат "Цезарь" (без хлеба и сухариков), 2 столовые ложки соуса для салата;
Перекусить после обеда: нежирный домашний сыр с помидорами и огурцами.
Ужин: филе судака на пару; запеченные в духовке овощи; овощной салат; 2 столовые ложки заправки для салата;
Десерт: лимонный мусс

Вторая фаза диеты Южного пляжа:
Завтрак: свежая клубника; овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай
Перекусить после завтрака: яйцо вкрутую
Обед: Средиземноморский куриный салат
Перекусить после обеда: свежая груша и легкий сыр
Ужин: лосось со шпинатом и овощами; овощной салат с оливковым маслом или уксусом
Десерт: клубника с шоколадом

Третья фаза диеты Южного пляжа:
Завтрак: 1/2 грейпфрута; омлет из яичных белков с мексиканским соусом; кусок хлеба из разных злаков; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай
Обед: говядина, запеченная в тесте; свежее яблоко
Ужин: цыпленок-гриль; вареная спаржа; средиземноморский салат с оливковым маслом или уксусом
Рубрики:  Еда/Диеты

Диета Волкова

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 16:58 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Эта диета, с одной стороны, подтверждает кремлевскую диету, а с другой стороны, ее совершенствует и позволяет устранить многие ее недостатки.

В его Волкова утверждается, что потребление большого количества углеводов (особенно крахмалистых) приводит к блокаде билинового и билирубинового (пигментного) обмена. Эта блокада, в свою очередь, снижает уровень иммунитета, а также защиту организма как от ультрафиолетового, так и от радиационного гамма-излучения. Поэтому в системе Волкова упор делается не только на белковое питание, но и на овощи, бобовые с различными цветовыми (пигментными) характеристиками: красные, желтые, зеленые, фиолетовые, белые и др. В овощах содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, клетчатки, способствующей работе желудочно-кишечного тракта.

Суть питания от Волкова.
Возьмите глубокую прозрачную миску и положите в нее соленый огурчик, два куска слабосоленой семги, два - осетрины горячего копчения; пять ложек селедки под шубой и еще пять - свеклы с чесноком: потом порцию бараньей ноги под майонезом и вареную картошку; сверху - кусок сливочного торта и две шоколадные конфеты. Залейте апельсиновым соком, четырьмя рюмками водки и чашкой чая с лимоном. Тщательно перемешайте. Ну как, способны теперь все это съесть? Или не тянет? А ведь это просто-напросто содержимое желудка среднестатистического служащего после скромного банкета по случаю дня рождения сотрудника...
Этот пример доктор Волков часто приводит, чтобы продемонстрировать, как неправильно едят современные люди. Наш привычный рацион доктора Волкова не радует. Давно, лет уже пятнадцать - столько, сколько он занимается диетологией.

Бывает еда, которая что-то дает организму, и еда, которая отбирает - энергию, способности, возможности... Этому тезису примерно столько же лет, сколько самой медицине. Пища обеспечивает организму жизнь, приводит в действие все органы и системы. А то, что в результате в них происходит, отражается на составе крови. Получается, что кровеносная система - это тотальная система подслушивания и подглядывания за всеми происходящими в человеческом теле реакциями.

Прежде чем начать на нас работать, продукты перерабатываются в желудке, разделяясь на аминокислоты, жирные кислоты, глюкозу, микроэлементы и все такое. В процессах активно участвуют живущие в кишечнике бактерии. Чем больше пища соответствует этим бактериям, тем качественнее они ее переваривают. И наша задача - помочь им: разумно выбрать продукты, правильно их приготовить. Причем начинать нужно на самой первой стадии пищеварения, а именно - во рту. Короче говоря, даже жевать следует рационально.

Раздельное питание лучше всего подходит под устройство человеческого организма. Каждый продукт требует определенного режима пищеварения. Для овощей подходит один, для кисломолочных - другой. Продукты с похожими "технологиями внутренней обработки" можно спокойно сочетать. А если режимы "подходят" с точностью до наоборот, нет никакого смысла запускать их одновременно. Организм просто зависнет, не понимая, чего от него хотят".
Система раздельного питания не означает, что нам не суждено больше съесть мяса с овощами. Существует понятие "праздничная еда" - некая возможность оторваться. Правда, Волков говорит, что это всегда плохая и тяжелая пища и после нее хорошо не бывает, но куда же без праздников? В традициях всех времен и народов торжества всегда были жестко регламентированы, и никому в голову не приходило устраивать их каждую неделю. Скажем, у туркмен по традиции мясной плов делался пять-шесть раз в году...
Исследование Волкова - штука довольно дорогая, особенно если играть по правилам и повторять анализ раз в 4-5 месяцев (организм все-таки живой, имеет право на всякие изменения). Впрочем, если у человека серьезные проблемы со здоровьем, на лекарства он все равно потратит больше.

"Нельзя" по доктору Волкову:
1. Нельзя консервы. Это изначально еда для выживания, а не на каждый день. Она не имеет вообще никаких преимуществ перед свежей, кроме срока хранения. Это относится не только к шпротам и кукурузе в баночке, но и к сокам - их тоже нужно пить свежевыжатыми.
2. Нельзя тушеное мясо и рыбу. Это та же консервированная тушенка, только без банки. За время тушения свежий продукт разрушается как структура. Мясо и рыбу можно готовить на пару, на гриле, в духовке, на открытом огне - плюс солить, вялить и в крайнем случае варить.
3. Нельзя бульон (ни рыбный, ни мясной) - в нем концентрат всего самого "неинтересного", что содержится в этих продуктах. Это сильный раздражитель для желудка. Единственное исключение - куриный бульон для восстановления сил после тяжелой болезни.
4. Нельзя ничего жарить на масле: нерафинированное масло холодной выжимки на сковородке горит, а рафинированное - совершенно бессмысленный продукт.
5. Нельзя копченое (особенно в заводских условиях) - это опять-таки мертвая еда длительного хранения.
6. Нельзя молоко. Это еда для детенышей коровы.
7. Нельзя пить одновременно с едой ничего, кроме воды и зеленого чая - да и то понемногу. Черный чай, кофе, сок - либо за полчаса до еды, либо через час после, иначе пищеварение дважды срабатывает на одну и ту же еду. Алкоголь желательно не употреблять вовсе, но если уж если хочется... Крепкие напитки лучше после еды, а вино - отдельно, с фруктами.
8. Нельзя газированную воду, пусть даже минеральную. Из нее удален кислород. А вода - это такая структура, которая обязана его набрать. Значит, попав внутрь, она наберет его там, что совсем неполезно.
Рубрики:  Еда/Диеты

Диета с яблочным уксусом

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 16:58 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Яблочный уксус полезен для тех, у кого недостаточная секреторная функция желудка, нарушены обменные процессы, в какой-то степени может способствовать и повышению работоспособности. Но если сравнить лечебные свойства яблочного уксуса с уксусом, приготовленным из черной смородины, черешни или вишни, то он уступает им.

Две чайные ложки яблочного уксуса разводят в стакане воды и принимают 1-2 раза в день.

При ожирении яблочный уксус рекомендуется пить по 2 чайные ложки в стакане воды 3-4 раза в день после еды. Заметный эффект обычно наступает через два месяца, выраженный - через два года.

Яблочный уксус можно приготовить самому.
Яблоки моют, удаляют поврежденные части, натирают на крупной терке. Сырую яблочную кашицу кладут в стеклянный сосуд и разводят теплой кипяченой водой (на 1 литр воды - 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый литр воды прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения - по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба.

Первые 10 дней сосуд с этой смесью хранят открытым при температуре 20-30 С, два-три раза в день перемешивая яблочную кашицу деревянной ложкой. Потом массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Сок процеживают через марлю и переливают в сосуд с широким горлом. При желании прибавляют на каждый литр сока по 50-100 г меда или сахара.

После этого банку закрывают марлей, завязывают и ставят в теплое место, чтобы продолжить брожение, которое заканчивается через 40-60 дней. Затем уксус фильтруют, разливают по бутылкам и плотно закрывают их пробками. Хранят в холодильнике при температуре 6-8 С.
Рубрики:  Еда/Диеты

Диета с луковым супом

Дневник

Среда, 15 Апреля 2009 г. 16:57 + в цитатник
Умно-Красиво-Скромная все записи автора Диета великолепная и безопасная. Она очистит Ваш организм от загрязнения и даст ощущение хорошего самочувствия. При точном соблюдении диеты за неделю Вы должны сбросить от 4 - 8 кг.

Приготовление лукового супа:
6 луковиц среднего размера,
несколько помидоров (можно консервированных),
1 небольшой кочан капусты,
2 зеленых перца,
1 пучок сельдерея,
1 кубик овощного бульона.

Порезать овощи на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью, перцем и острым соусом (по желанию). Кипятить на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.

Во время диеты с луковым супом категорически нельзя употреблять: алкогольные напитки, хлеб, газированные напитки Ничего нельзя жарить или готовить с добавлением жира.

Этот суп можно есть в любое время, когда Вы голодны. Ешьте его столько, сколько хотите, и тогда, когда хотите - суп не добавляет калорий. Наполните им утром термос, чтобы прихватить с собой, если в течение дня Вы будете находиться вне дома или отправляетесь в поездку. А остальные продукты распределяются так:

1 день - луковый суп и фрукты: любые фрукты, кроме бананов. В качестве питья можете использовать несладкий чай, клюквенный сок, несладкий кофе или воду. Не добавляйте молоко в чай или кофе. Пейте много воды.

2 день - луковый суп и овощи: любые свежие, тушеные (без масла), вареные овощи. Можете есть все овощи, какие хотите. Ешьте, пока не насытитесь. Можете есть сырые, свежие или консервированные овощи. Допустима листовая зелень. Ешьте все это с супом. Держитесь подальше от сушеных бобовых, зеленого горошка и кукурузы. Можно немного печеной или отварной картошки с небольшим количеством масла.

3 день - луковый суп, овощи и фрукты. Но никакой картошки уже нельзя.

4 день - луковый суп, овощи и фрукты. Сегодня можно 2 банана и стакан низкокалорийного молока. Выпить так много стаканов воды, сколько Вы в состоянии, параллельно с супом.

5 день - луковый суп, говядина и помидоры. Сегодня можно 400-500 г отварной нежирной говядины, или курятины (без кожи), или рыбы. И свежих помидор сколько хочешь. Если нет свежих, то банку консервированных в собственном соку. Без фруктов.

6 день - луковый суп, говядина и зеленые листовые овощи. Замени помидоры салатом, капустой, огурцами, зеленым перцем. Без фруктов.

7 день - луковый суп, коричневый рис, овощи, фруктовый сок. Любые овощи, которые, например, можно добавить в рис. Фруктовый сок без сахара.

Необходимо: пить больше воды (негазированной!) 1,5-2 литра в день, чай, кофе без сахара.

Суп есть просто так нельзя. Иначе потом не будет эффекта. Лучше его есть 3 раза в день: на завтрак, обед и ужин. В последние дни хотя бы раз в день надо поесть супа.

Сойдите с диеты хотя бы за 24 часа до того, как употребите любой алкоголь.
Рубрики:  Еда/Диеты


 Страницы: 147 ..
.. 5 4 [3] 2 1