Ipola все записи автора

Еще несколько десятилетий назад соевый соус был почти неизвестен в нашей стране. Его можно было попробовать лишь в ресторанах с восточным меню. Теперь соевый соус входит в кухонный набор практически каждой хозяйки. Чем же он покоряет наши сердца?

Царица полей. Соя (Glycine max) - это однолетнее травянистое растение семейства бобовых, родственница знакомых с детства гороха и фасоли. Однако, в отличие от своих собратьев, соя особенно прихотлива к качеству почв и наличию влаги. Такие условия в Старом свете может предложить лишь Юго-Восточная Азия, которая и считается родиной сои.

Читать далее...

Ipola все записи автора

 

Финик – один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком. Дикие финики использовались предками современных арабов еще 5-7 тысяч лет назад. Изображения фиников встречаются на настенных росписях египетских гробниц. Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах. Однако финиковые пальмы сейчас растут и в США (Калифорния), Мексике, Австралии, ЮАР. Финики – полезные свойства В сушеных плодах фиников содержится 60-65% сахара – самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, которые легче усваиваются организмом по сравнению с сахарозой. Также в них содержится много железа, магния, фосфора, минеральных солей, витаминов групп А и В, незаменимых аминокислот, протеина и др.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Первый день
Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яйца + 1 чашка черного кофе.
Обед: 8 черносливин, замоченных в воде.
Ужин: 1 яйцо + 1 апельсин.

Второй день
Завтрак: 1 чашка кофе + кусок нежирного сыра.
Обед: 1 яйцо + 1 апельсин.
Ужин: 1 груша + 1 стакан молока.

Третий день
Завтрак: 1-2 стакана чаю.
Обед: 1помидор + 1 огурец + кусок сыра.
Ужин: 1 стакан молока.

Четвертый день
Завтрак: мюсли в соке или молоке.
Обед: 1 огурец + 1 помидор.
Ужин: 2 апельсина.

Photo by ~archanN

Satisha все записи автора Уловки макаронного царства

Как бы ни был убедителен телевизионный рекламный Сережа, выпускник кулинарного техникума, по сто раз на дню вещающий, что чем меньше варишь макароны, тем больше в них остается белка, он лукавит.
— Что десять минут вы варите макаронные изделия, что пять — количество белков в них не уменьшается, — развенчивает очередной миф Татьяна Шнейдер, технолог макаронного производства. — При варке изделия покидают водорастворимые белки, которых в подобных продуктах совсем немного.
Сколько сухих веществ перейдет при варке в воду, а значит, расползутся ли макароны, зависит даже не столько от вида муки, сколько от соблюдения технологии производства. Поэтому можно купить макароны из “твердой” муки, и они разварятся как миленькие. А “мягкие” макароны окажутся вкусными и не превратятся в кашу.
Производитель обязан на упаковке указать, из какой пшеницы сделано то, что находится внутри. Наши же заводчики очень часто изображают из себя этаких незнаек-непонимаек. Пишут, например, что “сделано из муки высшего сорта”, “забывая” указать, каким было исходное сырье — пшеница. Так вот, знайте: муку любого, в том числе и высшего сорта можно получить как из твердой, так и из мягкой пшеницы. Если же производитель о сортах пшеницы не распространяется, вы вправе заподозрить его в злостном “смесительстве”. Скажем, довольно часто в качестве улучшателя в пшеницу подмешивают кукурузу или “твердую” муку смешивают с “мягкой”. Ничего зазорного в этом нет, но надо, чтобы и потребитель был в курсе.
Производитель обязан проинформировать, из какой пшеницы сделаны макароны. “Группа А” — из твердой пшеницы, “группа В” — из мягкой. Итальянцы, у которых мягкая пшеница под запретом, указывают: “pasta di semola di grano dura”. Кроме того, на пачке итальянских макарон или сделанных по итальянской лицензии обязательно будет указан номер матрицы (формы), по которой они сделаны (315, 2, 4 и т. д.). Обязательно указываются энергетическая ценность, способ приготовления. Если использована мучная смесь, на первом месте указывается та мука, которой больше. Хорошо бы еще указать, сколько именно процентов той или иной муки содержится в продукте.

Ipola все записи автора

Читать далее...

Ipola все записи автора

Покупаете йогурт, потому что в нем «живые» бактерии? Чипсы с витаминами? И вообще выбираете продукты из числа тех, о которых пишут «полезны для здоровья»? Между тем ВОЗ решила проверить: а так ли полезны функциональные продукты, как их позиционируют производители? 

Читать далее...

Ioanna_Morozova все записи автора
Физиологический метод похудения основан на грамотном питании. Этот метод активно использовался нашими предками, и именно на его основе была разработана система 1-2 постов в неделю.

Проводились эксперименты этого метода на курсантах (просто у курсантов можно было легко измерить и калорийность пищи, и уровень истраченных калорий).

Ученые, проводившие эксперимент (Теппермен Дж, Теппермен Х.), пришли к неожиданному выводу: оказывается, затраты энергии восполняются организмом не день в день, а только через сутки.

Например, курсант в понедельник хорошо поработал, истратил много энергии. В этот день он не испытывает потребности восполнить эту энергию. Собственно, он может вообще весь день не есть и ничего страшного не произойдет. На следующий день (во вторник) он тоже не испытывает потребности восстановить запасы энергии, потраченной в понедельник. А вот в среду, то есть через сутки, он съедает именно столько пищи, сколько было потрачено энергии ПОЗАВЧЕРА.

Это как раз и объясняет наличие постов в среду: как известно "понедельник - день тяжелый". И если истратить много энергии в понедельник, то восстанавливать ее надо будет именно в среду. Но если в среду не пополнить запасы энергии, а сделать постный день, то человек будет худеть, даже если питается от души, то есть кушает пельмени, сало и тому подобное. Получается, что пост в среду - это явная защита от ожирения, защита от набора излишней массы тела, причем при том условии, что питаться все остальные дни можно будет как угодно.

Это особенно важно тем, кто тренируется. Например, женщина лет сорока захотела сбросить вес. Для этого она пошла в тренажерный зал и позанималась. Так вот, соответственно этому методу, тренировки совершенно не достаточно для похудения. Важно понять эти трехдневные циклы восстановления. Если на третий день после тренировки она будет есть столько же калорий, сколько затратила, то эффекта похудания не будет, сколько бы она ни трудилась в тренажерном зале.

Эффект похудания будет только в том случае, если она на третий день (то есть через сутки) снизит калорийность питания и не даст организму столько энергии, сколько он потратил ПОЗАВЧЕРА.

Если же, наоборот, она в этот третий день поест хорошо и превысит потраченные позавчера калории, то будет происходить набор массы, а не ее потеря. Кстати, это на заметку всем тем, кто хочет нарастить массу тела - если в понедельник хорошенько позанимались, то в среду надо покушать немного больше, чем хочется.

Вот на этом эффекте и основаны все однодневные посты. Причем, хочу отметить, посты - это не полное голодание. Это просто снижение калорийности питания в этот день. Например, вы хотите похудеть и хорошенько позанимались в понедельник.

В этом случае в сам понедельник и вторник не нужно ограничивать себя в питании, питайтесь, как обычно. А вот в среду надо обязательно устроить постный день.

Вторая тренировка, допустим, была в четверг. В этом случае в четверг и пятницу питание не изменяется, но в субботу делается точно такой же постный (малокалорийный) день.

Это самая простая и легкая стратегия сгона веса - всего 2 тренировки в неделю и 2 дня в неделю с пониженной калорийностью питания.

POSITIVE_7 все записи автора После тщательно выполненной тренировки этот салат обеспечит тебе надлежащие формы во всех частях тела (благодаря ударным дозам белка) и хорошее самочувствие/настроение (благодаря правильным овощам и зелени).

1. ИНДЕЙКА
Сколько: 100 г, обжарить.
Зачем? Это один из наиболее диетических источников белка.

2. КАРТОФЕЛЬ
Сколько: 1 шт., отварить.
Зачем? Картошка на самом деле не такая уж вредная еда. В ней много витамина С, который помогает мышцам восстанавливаться после тренировок.

3. АВОКАДО
Сколько: половинка плода.
Зачем? Лишать себя жира контрпродуктивно. Нужно просто есть правильный, например, богатое жирными кислотами авокадо. В нем же — витамин К, укрепляющий кости.

Читать далее...

Дудкин все записи автора Чаи с апельсином очень полезны. Ну, хотя бы для того, чтобы справиться с сезонной депрессией. Вот только встает вопрос о том, как этот самый чай с апельсином приготовить.
Первое, что приходит на ум, просто взять горячий чай, черный или зеленый, да и бросить туда ломтики апельсина. Конечно, так чай с апельсином можно готовить, ну куда как лучше воспользоваться другими, более оригинальными, рецептами. Например, добавить в чай настой апельсиновой цедры, заваренной крутым кипятком, и немного апельсинового сока.

Ipola все записи автора

Что полезного в перепелиных яйцах, чем они отличаются от куриных? Подробности и рецепты – в нашем материале.

1. Больше витаминов

Перепелиные яйца – настоящая биологически активная добавка, полная витаминов. Несмотря на свой крохотный размер (вес одного яйца всего 10-12 г), перепелиные яйца дадут фору куриным по содержанию витаминов и других полезных веществ: витамина А в них больше в 2,5 раза, В[1 – в 2,8 и В2 – в 2,2 раза. Помимо этого, витамин D находится в активной форме, препятствуя развитию рахита у детей.

2. Больше микроэлементов

Перепелиное яйцо в 5 раз меньше куриного, и при этом в нем в 5 раз выше уровень фосфора, калия и железа. Фосфор способствует умственному развитию. Поэтому в Японии уже давно каждый школьник получает на обед обязательные два перепелиные яйца. В этом диетическом продукте много меди, кобальта, никотиновой кислоты и незаменимых аминокислот. Тирозин, например, отвечает за здоровый цвет кожи, поэтому перепелиные яйца используют даже в косметической промышленности. Благодаря высокому содержанию лецитина употребление сырых яиц способствует снижению уровня холестерина в крови.
Кроме того, благодаря фосфору, перепелиное яйцо признано хорошим стимулятором потенции. По мнению болгарских ученых, оно превосходит по эффективности виагру.

3. Обладают лечебными свойствами

Этот диетический продукт обладает антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, так что если вас замучили частые простуды – возьмите за правило есть на завтрак перепелиные яйца. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим анемией, сильными головными болями, бронхиальной астмой, гастритом. Употребление перепелиных яиц нормализует давление и улучшает пищеварение. Но в первую очередь, этот продукт рекомендован детям, ослабленным людям и беременным.

4. Риск сальмонеллеза минимален

Это вызвано тем, что у перепелиных яиц очень прочная подскорлупная оболочка и небольшие дыхательные отверстия в скорлупе, которые предотвращают проникновение внутрь болезнетворных бактерий. Но самое главное – благодаря высокой температуре тела (+42°С) перепелки сами по себе устойчивы к инфекциям. Это позволяет содержать их, не прибегая к вакцинации, что исключает накопление в организме птиц и, следовательно, в яйцах лекарственных веществ.

5. Не вызывают аллергии

В отличие от куриных, яйца перепелов не вызывают аллергию ни у детей, ни у взрослых. Наоборот, присутствующий в них белок овомукоид способен подавлять аллергические реакции, поэтому на основе перепелиных яиц изготавливается медицинский препарат – овомукоидный экстракт – используемый для лечения аллергии.

6. Выводят радионуклиды

Перепелиные яйца повышают устойчивость организма к радиации и способствуют выведению радионуклидов. Не зря врачи рекомендуют есть перепелиные яйца людям, подвергшимся радиоактивному облучению и живущим в экологически неблагоприятных зонах, а также в крупных городах (где фоновый уровень радиации зачастую повышен).

7. Вкуснее куриных

Яйца перепелок считаются самыми вкусными среди яиц сельскохозяйственной птицы. Едят их печеными, вареными, сырыми, жареными, маринованными. Используют для приготовления омлетов, майонеза, салатов, для украшения блюд. Благодаря «нестандартным» размерам и необычной пестрой окраске дети едят их охотнее, чем куриные. Из вареных перепелиных яиц получается привлекательное заливное на овощном бульоне.

8. Полезная скорлупка

Хрупкая скорлупа перепелиных яиц является источником легкоусваяемого кальция и еще 26 элементов, среди них: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний. Особенно ценными являются кремний и молибден – наша повседневная пища крайне бедна этими элементами, а они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме. Так что медики рекомендуют не выбрасывать скорлупу, а измельчать ее и добавлять в домашние блюда. Такое лечение не только чрезвычайно эффективно, оно не имеет побочных эффектов и риска передозировки.

Четыре рецепта с перепелиными яйцами от WDay.ru

Описание

 

Описание

Описание

POSITIVE_7 все записи автора
Еще фото

POSITIVE_7 все записи автора
Если вы проводите весь рабочий день, сидя за столом, то нет ничего удивительного в том, что вы постепенно раздаетесь вширь . Чтобы исправить положение, я предлагаю вам попробовать новую диету. Соблюдать ее несложно: все блюда очень быстро и легко готовятся; это поможет вам высвободить время для того, чтобы заняться физическими упражнениями. Рекомендую обеды загодя готовить дома и приносить с собой на работу.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Это очень эффективная диета, дающая большую потерю веса, почти до 400г. в день.

1 день - 1 литр молока.
2 день - 200 гр творога и 800мл сока без сахара, кроме виноградного и бананового.
3 день - 1 литр минеральной воды без газа.
4 день - 4 картофелины, сваренные в "мундире" без соли, и 800мл сока без сахара, кроме виноградного и бананового.
5 день - 5 яблок.
6 день - 200гр отваренного без соли постного мяса и 800мл сока без сахара, кроме виноградного и бананового.
7 день - 1 литр кефира.

Satisha все записи автора
· Имбирь
· Куркума
· Кордамон
· Корица
· Мускатный орех
· Шафран
· Хрен

Имбирь

Имбирь применяется для приготовления почти всех блюд, а так же чатни, чаёв, кроме того, употребляется в чистом виде ("в прикуску", в том числе в лимоном и солью). Бывает в свежем и сухом (молотом) виде. Свежий имбирь наиболее ароматен, а сухой более острый. Чтобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на тёрке. Это одна из старейших пряностей, её использовали ещё древние индийцы. Арабские купцы хранили в секрете места произрастания имбирного корня. Только лишь в XVIII веке венецианец Марко Поло увидел эту пряность и описал для европейцев. Имбирь - прекрасное средство от старения. К тому же он хорошо повышает половое влечение. В Аюрведе имбирь применяется для лечения простуды, кашля, бронхита, диареи, головной боли. Чай с имбирем - прекрасное средство от физической или умственной усталости, он помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня. Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Очень сложно судить о том, что породило этот миф... Скорее всего, консерватизм и отсталость тех, кто обязан следить за новейшими технологиями спортивного тренинга и восстановительного процесса - а именно, тренерского состава.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Что такое креатин?
Креатин — это натуральное вещество, впервые выделенное французским химиком Шеврелем. В наибольших концентрациях он содержится в мышечной ткани животных и человека в форме креатин фосфата. Креатин относится к классу имминов, т.е. является белком. В организме он образуется из трех аминокислот — аргинина, глицина и метионина. Искусственно его синтезируют из саркозина и цианамида.

Читать далее...

Ipola все записи автора

В русской сказке Кощей вверил свою жизнь... яйцу. Сказка — ложь‚ да в ней намек... В яйцах скрыто огромное количество витаминов‚ микро- и макроэлементов. Именно поэтому есть их надо обязательно.

 

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Не дай себя обмануть - эти продукты часто называют "диетическими", однако это определение к ним не подходит.
Мюсли

Многие производители этого продукта заявляют, что мюсли - это очень здоровая и диетическая пища. Однако вкусные "хрустики" часто поливают жирным кокосовым маслом и посыпают сахаром - так что, на самом деле, уверения в их пользе представляют собой обыкновенный рекламный ход.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Когда я начинаю просматривать огромное количество, так называемых, новоиспеченных диет, то не перестаю удивляться их количеству и разнообразию программ для похудения. И вот ведь парадокс, диет со временем становится всё больше и больше, а количество людей, страдающих лишним весом, фактически не уменьшается! Из-за чего это происходит? А всё дело в том, что есть более эффективные диеты и менее эффективные. К сожалению, последних большинство. Но, чтобы Вы не теряли надежду при поисках нужной диеты, я подскажу Вам пару тонкостей, как отличить эффективные диеты от всех остальных и где их можно найти.
Что отличает эффективные диеты от неэффективных?
Когда мы хотим похудеть и нас беспокоит лишний вес, первое, к чему мы чаще всего обращаемся за помощью - это диеты. Я не открыл секрета, верно? Но вот ведь в чем загвоздка! Условно, диеты можно разделить на те, что советуют сократить количество углеводов, поступающих в организм с пищей, и другие, что делают акцент на сокращение потребления пищи, содержащей большое количество жиров.

Недавно я наткнулся на исследования в области здравоохранения и их результаты мне показались весьма интересными. Само исследование я описывать не буду, но постараюсь кратко изложить суть. В этих результатах четко показана прямая связь между употреблением пищей, богатой жирами, и избыточным весом. То есть, чем больше жира в пище, которую Вы едите, тем больше вероятность того, что у Вас будет избыточный вес. И эта связь гораздо сильнее, чем аналогичная между избыточным весом и углеводами.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что самые эффективные диеты в первую очередь нацелены на ограничение продуктов богатых животными и растительными жирами. А углеводы необходимо ограничивать только в том случае, если простое уменьшение содержания жиров в пище не приводит к снижению веса.

У народа одной небольшой южной страны существует поговорка: "Где вы встречали толстого пекаря и где вы видели худого мясника?". Задумайтесь над этими словами.
Где найти самые эффективные диеты для похудения?
Конечно же, при решении подобных проблем в первую очередь большинство из нас используют поисковые системы. Но! В данном случае речь пойдёт о проверенном ресурсе, где собраны самые эффективные диеты и способы похудения, которые помогут Вам не только найти ответ, на мучающий многих вопрос «как похудеть?», но и сохранить полученный результат на долгое время. Кроме традиционных диет, которые уже подтвердили свою эффективность, Вы сможете найти новые современные методы похудения, которые были разработаны диетологами с учётом методик, применяемых в современной диетологии. Всё это и многое другое на best-diet.ru

POSITIVE_7 все записи автора
Креатин является одним из важнейших открытий сделанных за последние годы в области спортивного питания. Являясь аминокислотой, креатин помогает наращивать сухую мышечную массу и позволяет развивать более значительное усилие; он обеспечивает мышцы энергией для того, чтобы их работа была более продолжительной; ускоряет процесс восстановления мышц, что позволяет увеличить частоту тренировок.

Читать далее...