-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15592
Комментариев: 45298
Написано: 67225


Черная икра: полезные свойтсва и интересные факты

Суббота, 29 Июля 2017 г. 21:31 + в цитатник
maxresdefault (1) (700x393, 273Kb)

Наверное, не существует человека, который бы ни разу в жизни не пробовал черную икру или хотя бы не слышал о ней. К сожалению, при теперешней нашей жизни о черной икре все больше слышат, нежели едят ее - этот уникальный деликатес, который раньше обязательно украшал практически все праздничные стола, сейчас из-за предельно высокой цены сделался недоступным для большинства.

А столь высокая цена этого натурального продукта обусловлена его уникальными полезными свойствами, с древних времен использующимися в народной медицине. Кстати, ошибочным является мнение, что черная икра намного полезнее красной - пищевая ценность обоих видов икры совершенно идентична, но сама добыча черной икры куда сложнее добычи красной, что и создает значительную разницу в цене. Суть дела в том, что осетры, служащие поставщиками черной икры, нерестятся считанные разы на протяжении более чем ста лет жизни. К тому же нерест осетровых происходит исключительно в море, в отличие от лососевых, нерестящихся в пресных водоемах. Поэтому считается счастьем купить непотрошеную горбушу или кету - очень часто из таких непотрошеных тушек можно добыть примерно столовую ложку красной икры, засолить которую не составит труда. А вот численность осетров неуклонно убывает в связи с широким распространением браконьерства - вид уже на грани полного истребления...

За черной икрой давно закрепился образ русского народного деликатеса, который можно найти даже за рубежом, введя в поисковой системе запросы вроде «Russian food online» или «black caviar online». Как любые дары морей, черная икра обладает уникальными полезными для здоровья человека свойствами. Прежде всего даже при достаточной калорийности черной икры вы не поправитесь, употребляя ее, так как этот морской продукт содержит присущие только дарам моря ненасыщенные жирные кислоты, в частности, омега-3. Эти кислоты не только не дадут набрать вес, но и успешно стимулируют избавление от уже имеющихся лишних килограммов. В черной икре присутствуют практически все витамины, включая витамин D, отсутствующий в красной икре. Этот витамин влияет на весть процесс усвоения организмом кальция, вследствие чего правильно формируется костная ткань. Поэтому черную икру нужно обязательно вводить в рацион детей.

Микроэлементы, которые невозможно встретить в сухопутных продуктах,в черной икре присутствуют в избытке - в частности, столь необходимый для функционирования щитовидной железы йод. Только благодаря высокому содержанию йода черная икра благотворно действует на все функции мозга - память, умение сосредоточиться и способность к саморегуляции. Поэтому, если съесть чуточку черной икры перед ответственным совещанием или трудными экзаменами, все испытания закончатся для вас благополучно.
Рубрики:  Еда/Здоровое питание


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю