-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15632
Комментариев: 45298
Написано: 67269



Детские торты: начинка и оформление

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 08:31 + в цитатник
1541 (700x700, 492Kb)

Все любят вкусные тортики, а для детей они вообще всегда были и будут самым любимым лакомством. Но если раньше выбор тортов в продаже был крайне ограничен, и мамам приходилось включать все свои кулинарные способности, чтобы не только вкусно угостить друзей малыша, но и удивить их, то сейчас стало возможным не только купить готовый удивительный торт, но и заказать на праздник торт любой формы и из любых ингредиентов. Тортики, украшенные кремовыми розами и шоколадной стружкой уже стали привычными, а свечки в виде цифр - обычным явлением на именинном торте. Сейчас среди кулинаров появилась тенденция создавать торты, на которых с помощью мастики изображена целая картина на заданный заказчиком сюжет, а марципан в составе торта делает его изумительно вкусным, и такой кондитерский шедевр не оставит равнодушным ни одного участника застолья, будь то ребенок или взрослый.


Вы можете заказать торт с любым оформлением и составом - только помните, что такой заказ должен быть оформлен не менее чем за две, а лучше - три недели до самого торжества. Но само приготовление торта занимает значительно меньшее время, не больше двух - трех дней - просто на изготовление праздничных тортов, как правило, образуется очередь, чем и объясняется столь ранняя подача заявки на заказ. Но если вы не признаете не только покупных, но и заказных тортов, если не доверяете картинкам из каталогов - то испечь торт собственноручно только звучит страшно, а на самом деле, как говорится, "глаза боятся, а руки делают"! Если вы задались целью приготовить не только вкусный, но и красивый, а еще лучше - нестандартный детский тортик, в первую очередь задумайтесь о консистенции и составе коржей. Песочное тесто для торта для самых маленьких недопустимо, так как оно довольно твердое и легко крошится, и может стать причиной того, что кто-то из малышей им просто подавится!


41__0 (1) (626x700, 368Kb)

Точно так же не стоит угощать детей медовиком, ведь аллергия на мед - довольно распространенное явление, и будет очень неприятно, если кто-то из малышей, поев вкусного тортика, покроется красными пятнами или начнет нестерпимо чесаться. Ну и, конечно, о добавлении в детский тортик разных спиртных напитков речь вообще не идет. Оптимальный материал для детского торта - коржи из бисквита, которые дают возможность придавать им разнообразные цвета и легко режутся ножом, что позволяет придать торту любую форму. А вот крем из взбитых сливок и тем более масла для детского тортика совсем нежелателен, так как эта пища слишком тяжела для нежных детских желудков - а вы же не хотите, чтобы малыш после застолья перенес расстройство желудка!


По поводу украшения торта и самого стилистического образа, то здесь ограничения устанавливаются только фантазией заказчика и мастерством исполнителя. Разумеется, лучше всего подходят герои любимых мультфильмов, супергерои и т.п. Что касается кулинарных компаний, то их как правило в каждом городе парочка да найдется. В качестве примера в Москве можно привести производственное объединение Любава. Так торт Черепашки ниндзя в магазине Любава можно заказать всего за 3600 руб. При этом торт Ниндзя черепашки в магазине Любава может иметь различные начинки: клубничная тирамису, карамельная, кофейная, медовая и др.


p1210487 (638x700, 303Kb)

Лучший вариант крема для детского тортика - йогуртовый, с минимумом жиров, который очень просто приготовить. Но это касается того крема, которым вы смажете торт изнутри - а как же быть с внешним украшением тортика? О масляных розах уже говорилось - сейчас они не способны привлечь никого, а тем более детей. А вот марципан, из которого можно конструировать любые фигуры, мастика, позволяющая создавать на поверхности торта целые картины - на эти ингредиенты стоит обратить особое внимание. Если вы новичок в работе с мастикой или марципаном, то купите ингредиенты для них в специальных магазинах или воспользуйтесь рецептами их приготовления из Интернета. Для работы с уже готовой мастикой потребуются непривычные инструменты наподобие скалок и вырубок, но после непродолжительной тренировки вы легко оформите тортик для вашего малыша - и благодарность его будет безграничной!

Рубрики:  Интересно и познавательно/Дети/Материнство


Процитировано 1 раз