-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘итнес_красота_здоровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.04.2009
«аписей: 15573
 омментариев: 45298
Ќаписано: 67206


 ак открыть успешное кафе?

ѕонедельник, 02 —ент€бр€ 2013 г. 11:43 + в цитатник
Makita87 все записи автора
249435-2400x1500 (700x699, 346Kb)

”ютное кафе Ц всегда станет излюбленным местом дл€ посетителей, а если в этом кафе подают вкусную еду и обслуживание происходит в лучших традици€х, то это кафе всегда будет успешным. » нет в этом случае разницы от его местоположени€, пусть оно находитьс€ хоть в центре города, хоть на его окраине, это не важно. ’орошее кафе всегда найдет свою рентабельность. —пециалисты Ц маркетологи определили несколько важных шагов, выполнение которых приведет к успеху.

—вое кафе: выбираем концепцию

¬ажным местом в любом бизнесе, конечно же, €вл€етс€ бизнес Ц иде€. »значально ¬ы продумываете весь ход событий, намечаете пошаговый план развити€. ¬ырабатываете конкретную концепцию. » уже запустив кафе в работу, ¬ы можете обнаружить, что ожидаемый результат не приходит. ¬ажно сразу же оценить свои силы, признать ошибки и изменить концепцию. ”совершенствовать старую, или придумать новую, нужно разобратьс€ по ситуации. Ќо зат€гивать ошибочный ход недопустимо.
ќрганизу€ любое дело, в частности разрабатыва€ проект кафе, нужно решить и определитьс€, на какого клиента оно рассчитано. ¬едь даже дизайн кафе будет от этого предназначени€ отталкиватьс€. ¬рем€ диктует порой свою моду и свои нововведени€, сейчас все более распространенным станов€тс€ закрытые рестораны, или по интересам. ј вот уже кафе, дл€ большого круга людей, те же пункты общественного питани€, уже имеют свои определ€ющие черты: дизайн по - проще, меню по - проще, ќбслуживание минимальное, ноЕ и цена меньше, а клиентов больше. Ќе сложно пон€ть, что из-за предполагаемого направлени€ и контингента, диктуетс€ и ценова€ политика заведени€.

—вое кафе: ѕоиск инвесторов

¬опрос инвестировани€, это важный вопрос дл€ открыти€ бизнеса. —ейчас оформить кредит на открытие собственного дела абсолютно не сложно, така€ же проста€ процедура может помочь и уже действующему кафе. ¬едь выдав кредит ресторанному бизнесу, банк не рискует, так как этот рынок уже спрогнозирован. ’ороший ход можно отметить, отследив как рестораны берут кредит дл€ крупных рекламных акций, и пока благодар€ рекламе наплыв посетителей возрастает, рестораторы снима€ прибыль легко выплачивают кредиты в короткие сроки.

—вое кафе: –еклама

—амое важное, это придумать такой рекламный ход, который на самом деле привлечет посетителей, и деньги себ€ оправдают. Ёти идеи не могут прийти случайно, их можно подчерпнуть в интернете, либо самому организатору серьезно отнестись к делу и продумать свой плюсик, а развернув правильно идею, обернуть все это прекрасной прибылью. ћесто ¬ашего заведени€ или меню или контингент, все это нужно использовать и применить в рекламе. ¬се помн€т, как ћакдональдс запустил рекламный шаг, выдава€ всем купившим определенный вид гамбургера, в подарок банку колы. »ли к супу в некоторых кафе подают бесплатные сухарики. ƒа, это несет затраты, но и окупаетс€ с лихвой. ƒегустаци€, раздача листовок, сюрпризы клиентам, красочные баннеры, все это не только привлекает посетителей, но и разноситс€ слух о плюсах вашего заведени€ и оборачиваетс€ рестораторам хорошей прибылью.

—вое кафе: ассортимент

Ўирокий ассортимент блюд и напитков, которые подают гост€м, владельцы посто€нно расшир€ют, дополн€ют, ввод€т новые алкогольные напитки.  роме того, стоит обратить внимание и на подбор посуды, подробнее об этом можно почитать здесь mosposuda.ru. ¬ажно здесь и то, что стоит учесть приобретение лицензии в лицензионной палате. ƒл€ получени€ нужен строго указанный пакет документов дл€ рассмотрени€, которые палата рассматривает и прин€в решение выдает или отказывает в выдаче лицензии. Ёто не только лицензи€, но и еще проверка, и выдача разрешени€ на торговлю спиртными напитками от —Ё— и пожарна€ инспекци€. ¬ бизнес план нужно включить налог 13%, при продаже спиртных напитков. Ќо, ведь каждый подобный хоз€ин, понимает, что торговл€ спиртными напитками принесет 50% дохода в мес€ц. ¬едь где люди пьют, там и ед€т и засиживаютс€ намного дольше обычного. “ак же много денег люди люб€т тратить на детей. ј значит мороженное, пирожное, свежевыжатые соки и кофе принесет тоже дополнительный доход. ≈сли ¬ы задумали открыть просто кафе, продумайте, свое меню. —делайте ассортимент широким и привлекательным дл€ посетителей. —татус заведени€ не должен отражатьс€ на качестве предлагаемых блюд.

—вое кафе: уровень обслуживани€

ѕосле посещени€ кафе, клиент, который полностью осталс€ удовлетворен и качеством блюд и сервисом обслуживани€, гарантирует повторный визит именно в ¬аше заведение, обеспечив ¬ам посто€нных клиентов и вытекающий отсюда стабильный доход. ƒл€ обеспечени€ этого нужно тщательно подбирать персонал. ¬озможно это будут и не высоко квалифицированные официанты, но важно т о, что они должны быть учтивыми, внимательными и тактичными с клиентами. »х ответственность принесет не только ¬ам, но и им прибыль, как в виде зарплаты, пор€дка 150 Ц 300 долларов в мес€ц, так и в виде чаевых.
–убрики:  »нтересно и познавательно


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м