-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘итнес_красота_здоровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.04.2009
«аписей: 15573
 омментариев: 45298
Ќаписано: 67206


Ѕрусника - капелька бессмерти€

—уббота, 20 јвгуста 2011 г. 23:47 + в цитатник
Anna_Mur все записи автора Ѕрусника, черника, клюква Ц самые известные представители целебного семейства ¬акциниум. Ёти лесные врачеватели способны не только накормить, но и вылечить, и предотвратить серьезные недуги.

ќ добрых силах, скрывающихс€ в €годах и листь€х брусники, знали наши далекие предки. ќни слагали красивые легенды об этой внешне неброской, но очень полезной €годе.

Ѕрусничные истории
Ћатинское название брусники - vitis-idaea Ц означает Ђвиноградна€ лоза с горы »даї. ’оз€йкой этой горы считалась  ибела Ц велика€ мать всех богов, олицетворение плодородной природы.
Ѕрусника Ц вечнозеленый кустарник. —огласно легенде, на нее попали капельки живой воды, которую несла в клюве добра€ ласточка, чтобы подарить люд€м бессмертие. «ла€ оса ужалила ласточку, птичка, не выдержав боли, пролила живительную влагу. ¬место людей вечную жизнь получили брусника, сосна и кедр, с тех пор зеленеющие на фоне ув€дшей листвы. » действительно, век брусники долог.  устики живут около 100 лет, а плодоносить начинают на дес€тый год после посадки.

—войства брусники. —войства листьев брусники.
Ёта лесна€ скромница с необычным горьковатым вкусом Ц насто€ща€ кладова€ необходимых человеку веществ. Ћисть€ брусники не менее полезны, чем €годы. ÷елебные свойства брусники наход€т применение не только в народной, но и в официальной медицине.

ѕолезные свойства брусники заключаютс€ в богатом содержании витаминов, органических кислот, минеральных солей, пектиновых веществ.

—остав €год брусники:
витамины: большое количество аскорбиновой кислоты, витамины группы ¬, витамин ≈, каротин
органические кислоты: бензойна€, лимонна€, щавелева€, €блочна€
микроэлементы: большое количество марганца.

 алорийность брусники составл€ет 46 ккал, она относитс€ к низкокалорийным продуктам питани€.

—остав листьев брусники:
гликозид арбутин (вакцинин) Ц антисептик
органические кислоты: хинна€, урсолова€, винна€, эллагова€
танин Ц в€жущее средство
ликопин Ц антиоксидант
дубильные вещества
аскорбинова€ кислота
флавоноиды.

ѕрименение листьев брусники в качестве лекарственного средства св€зано с их противомикробными, противовоспалительными, диуретическими , в€жущими, желчегонными свойствами. Ћист брусники способствует эффективности антибиотиков, укрепл€ет защитные силы организма.

—войства листьев брусники примен€ютс€ при лечении:
пиелонефрита, отечного синдрома, нефропатии беременных;
простатита;
артрита;
заболеваний полости рта;
пневмонии, бронхита;
гастритов;
гепатита.

ѕротивопоказани€ми к лечению листь€ми брусники €вл€ютс€ аллергические реакции. ѕринима€ решение употребл€ть лист брусники, необходимо проконсультироватьс€ со специалистом!

ѕолезные свойства €год брусники заключаютс€ в их разнообразном богатом витаминном составе. Ѕрусника Ц прекрасное витаминное средство, укрепл€ющее организм. Ѕруснична€ вода может оказывать легкое слабительное воздействие. –азбавленный сок брусники поможет при повышенной температуре. ягоды брусники полезны при гастритах с пониженной кислотностью, при гипертонии, неврозах и ревматизме. —огласно некоторым исследовани€м, сироп из брусники способствует улучшению зрени€.

Ќе рекомендуетс€ употребл€ть бруснику при гастритах с повышенной кислотностью и €звенной болезни.

Ѕрусника в кулинарии
ягоды брусники обладают редким дл€ продуктов питани€ свойством Ц они не порт€тс€ длительное врем€ благодар€ высокому содержанию бензойной кислоты. ѕоэтому заготавливать бруснику впрок можно даже в нестерилизованной посуде.

ћочена€ брусника Ц простое и очень попул€рное в русской кухне блюдо. ƒл€ его приготовлени€ €годы перебирают, промывают, засыпают в банки или бутылки, заливают холодным кип€тком и оставл€ют на три дн€ в холодном темном месте. «атем воду замен€ют и плотно закупоривают сосуды дл€ длительного хранени€.

≈сли приготовить моченую бруснику с добавлением пр€ностей Ц корицы и гвоздики Ц получитс€ хороша€ приправа к м€сным блюдам. Ѕлагодар€ кисловато-горьковатому вкусу, брусника служит основой дл€ приготовлени€ различных соусов к м€су и рыбе.
»з брусники готов€т всевозможные напитки Ц морсы, кисели, соки.
¬аренье из брусники с €блоками Ц Ђклассика вкусаї.


Ѕрусника Ц лесной целитель, который сделает нашу пищу не только вкусной, но и очень полезной.
ѕри€тного аппетита и доброго здоровь€!
(c) »забелла Ћихарева
–убрики:  ≈да/«доровое питание
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



LERARS   обратитьс€ по имени —уббота, 20 јвгуста 2011 г. 23:55 (ссылка)
—пасибо, очень полезна€ информаци€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 10:41ссылка
LERARS, на здоровье
 акапелли   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 05:59 (ссылка)
Ѕрусника мо€ любима€ €года, кстати, если съесть горсть вместо таблетки, то помогает быстро успокоить ноющий желудок.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 10:41ссылка
 акапелли, замечательное дополнение... буду теперь знать
спасибо
Ipola   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 12:29 (ссылка)




ќтветить — цитатой ¬ цитатник
posluchay   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 15:08 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 10:48ссылка
posluchay, на здоровье
√рибоваЌаталь€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 21:49 (ссылка)
—пасибо!ќчень полезна€ информаци€!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 10:48ссылка
√рибоваЌаталь€, рада, что понравилась стать€
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]