-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15575
Комментариев: 45298
Написано: 67208


3 причины полюбить ежевику

Среда, 29 Июня 2011 г. 10:14 + в цитатник
Anna_Mur все записи автора Красива, как клубника, вкусна, как малина, полезна, как черная смородина, и все-таки невостребована. Такая нелегкая судьба принадлежит ежевике на территории России. Чем же не угодила эта замечательная ягода садоводам - огородникам?

Засилья ежевики на дачных участках боятся как огня. Кроме способности к быстрому захвату новых территорий, растение отличается острыми и цепкими шипами, способными испортить одежду и настроение. Ежевика быстро перезревает, и если опоздать со сбором ягод, они не смогут конкурировать по вкусовым качествам с любимой многими малиной.

Колючий сорняк – такое несправедливое мнение веками складывалось о ежевике. Лишь в Северной Америке ягода получила признание, распространение и разведение. Чем же это растение может заслужить и нашу любовь?
1. Ежевика вкусна, надо только выбрать правильный сорт и вид.


Действительно, существует 3 вида растения, которые отличаются друг от друга гастрономическими достоинствами:

собственно ежевика, или куманика с прямостоячими стеблями;
росяника со стелющимися стеблями;
ежевика полустелящаяся.

Самой вкусной и крупной ягодой является стелящаяся ежевика – росяника. Но из-за трудностей с разведением и сборкой она не получила должного распространения.

Куманика, которая достигла оптимальной степени зрелости, также отличается сладким, немного пряным вкусом. Если вы успеете собрать ежевику до Михайлова дня , то успеете насладиться ее замечательными вкусовыми достоинствами. Использование ежевики в кулинарии – прерогатива Нового и Старого света. Там ежевику любят и понимают – едят свежей, готовят из нее многочисленные десерты и соусы к мясу и рыбе.

На прилавках отечественных магазинов мы все чаще встречаем молочные продукты с ежевикой, а также джемы и варенье.

Из этой ягоды получается очень вкусное плодовое вино.

На сегодняшний день в мире существует более 300 сортов ежевики. Селекционеры уже близки к успеху подарить миру ежевику без шипов, чтобы мы могли сполна воспользоваться ее полезными свойствами.

2. Ежевика очень полезна.
Ближайшая родственница ежевики – малина. Эти ягоды сходны по химическому составу, но не взаимозаменяемы. Кое в чем ежевика даже превосходит свою знаменитую сестру. Например, по витаминному составу. По количеству биофлавоноидов, входящих в группу витаминов Р, отвечающих за здоровье капилляров, ежевика в несколько раз превосходит малину. Аскорбиновая кислота и витамин А также присутствуют в ежевике.

Ягода богата и минеральными веществами, в ней есть медь, марганец, магний, калий, кальций и другие микро и макроэлементы.

Пектиновые вещества, которые содержит ежевика, позволяют нормализовать работу пищеварительного тракта и готовить из нее блюда, требующие образования желе.

Лечебные свойства ягод ежевики многообразны:

их жаропонижающее воздействие не менее сильно, чем у малины;
употребление ежевики способствует общему оздоровлению организма, укреплению иммунитета;
ягоды помогут справиться с болью в суставах;
полезна ежевика и при сахарном диабете;
ягоды помогут укрепить сосуды;
они помогут заснуть и окажут успокаивающее воздействие.

Не менее полезными свойствами обладают и листья ежевики:

вяжущее и закрепляющее воздействие поможет справиться с желудочно-кишечными заболеваниями;
настой из листьев окажет благотворное влияние на кожу, сохраняя ее молодость, а также излечит от гнойных ран и экземы;
полоскание из листьев ежевики поможет при заболеваниях горла и полости рта;
ароматный ежевичный чай, приготовленный из листьев, придет на выручку при малокровии и нервном напряжении.

3. Ежевика – настоящая красавица.
Это растение не только очень красиво цветет, но и плодоносит. Яркие черные крупные ягоды станут украшением любой фруктовой корзины.

В отличие от малины, ежевика хорошо переносит транспортировку и меньше мнется.

Ягодами ежевики можно эффектно украсить любое кондитерское изделие.

Интерьер дачного домика, да и городской квартиры, только выиграет от наличия вазочки со спелой ежевикой и малиной.

Не проходите мимо ежевики! Она подарит вам отличный вкус, здоровье и, согласно кельтской мифологии, надежду и хорошее настроение. (c)
egevika (337x387, 57Kb)
Рубрики:  Еда/Здоровое питание


Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям



Олеся_Баженова   обратиться по имени Среда, 29 Июня 2011 г. 11:20 (ссылка)
Очень полезная информация.

Красивые картинки и анимации
Ответить С цитатой В цитатник
POSITIVE_7   обратиться по имени Среда, 29 Июня 2011 г. 12:13 (ссылка)
Здорово, я люблю ежевику!
Ответить С цитатой В цитатник