-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘итнес_красота_здоровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.04.2009
«аписей: 15595
 омментариев: 45299
Ќаписано: 67229


ќ Ђсбалансированномї питании и обмене веществ

„етверг, 12 Ќо€бр€ 2009 г. 18:47 + в цитатник
Push_kareff все записи автора

 
Ќыне в —ћ», разных сообществах и вообще везде очень попул€рно словосочетание «—балансированное питание» (—ѕ). ќчень многие всерьез уверены в правоте своих слов когда за€вл€ют «я питаюсь сбалансировано!». 


ѕредлагаю загл€нуть правде в глаза, да прост€т мен€ модераторы и кураторы сообществ. “ак называемое —ѕ – это чаще всего иде€, лозунг, рекламный слоган, зачастую (хот€, разумеетс€ не всегда), используемый в корыстных цел€х. », тем не менее…многие из тех, кто уверен что идет верной дорогой - стоит на ложном пути самообмана (подчеркиваю - не все, но очень многие), а значит – тер€ет врем€, силы, энергию, нервы, что пр€мо или косвенно сказываетс€ и на весе и на здоровье. ѕопробуем проникнуть в суть вопроса. ѕойдем, как говорил герой «»ронии судьбы» простым логическим путем. ј именно - от противоположного: разберемс€, что такое Ќ≈сбалансированное питание. Ёти ƒ»—баланс в питании, не так ли? “о есть, чего-то много, а чего-то не хватает. «начит ли это, что проблема питани€ – это, проблема избытков и недостатков? ¬опрос риторический….итак:
»збытки:простых углеводов, животных белков и жиров (в которых много антибаотиков, которыми животных корм€т дл€ защиты от птичих-свиных-гов€жих-бараньих гриппов), транс-жиров (в майонезе и кетчупе,которые дес€тилети€ми сохран€ютс€ в органах), пустых калорий, сахара, продуктов переработки пищи (температурное воздействие+жарка+копчение+соление+варение+консерваци€), удобрени€, пестециды, канцерогены, гербициды, нитраты и прочее), коими изобилует наше современное питание. 
Ќедостатки:–астительный белок, важнейшие минералы, незаменимые аминокислоты, антиоксиданты, витамины, полиненасыщенные жиры, клетчатка, чиста€ вода.
“ака€ картина получаетс€:



¬ернемс€ к определению —ѕ . Ѕаланс = равновесие = равное соотношение. —оотношение чего? ѕитательной (наличие витаминов, белка, аминокислот, минералов, клетчатки и т.д), и энергетической ценностей продуктов. «начит, что бы питание было полноценное и сбалансированное, необходимо сократить избытки? “о есть, перестать переедать – раз, есть жареную пищу – два, переработанную пищу – три, «простые» углеводы (печенье, многие каши, сладкие напитки, многие фрукты, сладости, сдобу, пироги, полуфабрикаты), заменив их «сложными»; убрать из меню майонез и кетчуп и простые углеводы. 
Ѕольшинство, - в лучшем случае, - на этом этапе и останавливаетс€ и совсем уж герои – добавл€ют физкультуру-спорт-плаванье-бег-бассейн и т.п. , типа, «дл€ обмена веществ». Ќо и этого Ќ≈ƒќ—“ј“ќ„Ќќ – ведь до сих пор не изобретен тренажер или вид спорта, восполн€ющий, к примеру, витамин ƒ, ќмега-3, или любой другой основной элемент…
ƒл€ того, что бы питание сбалансировать необходимо восполнить недостатки – что в некоторых случа€х гораздо важней сокращени€ избытков, между прочим. “о есть обеспечить организму питание из следующего расчета: каждые сутки (!)примерно 100 г белка, 1000 мг кальци€, 1 мг меди (меньше – вредно, больше – токсично), 400 мг магни€, 10 мг витамина ≈, 10 г полиненасыщенных жирных кислот, 180 мкг фолиевой кислоты, 60 мкг селена, 30 гр клетчатки, 75 мг витамина ÷, и еще —ќ“Ќя питательных элементов (всего – 114 важных компонентов).

<



ќднако, все не так-то просто: дл€ того, чтобы получить из обычных продуктов всю питательную ценность, нужно съедать в день много тыс€ч калорий. ѕредставьте себе огромный поднос, наполненный свежими овощами и фруктами, большой кусок нежирного, приготовленного на пару м€са, полкило творога + пара литров Ќ2O. ¬от эквивалент обычной еды с учетом суточных потребностей:



—уточна€ норма витамина — – это: 35 стаканов €блочного сока или 1 кг ква¬шеной капусты, или 1 кг винограда, или 5 л молока или 3-4 лимона, или большой стакан свежей клюквы.
—уточна€ норма витаминов группы ¬ – это: 18 м€сных котлет или 3,5 кг рыбы, или 1,5 кг ржаного хлеба, или 12 л молока.
—уточна€ норма фолиевой кислоты – это: 1 кг зернистой икры или 1 кг тво¬рога, или 3 кг картофел€, или 13 кг €блок.
—уточна€ норма витамина ј (ретинола) – это: 10 кг рыбы или 4 литра кефира, или 1,2 кг сыра, или 10 €иц.
—уточна€ норма бета-каротина – это 0,5 кг помидоров или 1,2 кг зеленого горошка, или 1,5 кг сливочного масла.
—уточна€ норма витамина –– – это 3 кг помидоров или 7 кг цитрусовых, или 7 кг смородины, или 14 €иц.


¬ывод? ƒобавл€ть в пищу дополнительные источники питани€, ориентироватьс€ не на рекомендации доморощенных докторов «а-л€ ћалахов», а на рекомендации ведущих диетологов мира и страны, внимательно смотреть состав продуктов на этикетках и добавл€ть комплексы витаминов, минералов, те или источники растительного белка. —ледует добавить, что многие комплексы (в аптеках большинство именно такие), разноцветных драже – выделенный, синтетический витамин (или минерал), который организмом усваиваетс€ крайне неохотно, поэтому предпочтительней выбирать витамины, минералы и другие важнейшие компоненты питани€ – из натуральных, растительных источников.
P.S. „то касаетс€ определени€ «ќбмен веществ» (он же метаболизм, он же цикл  ребса) - из той же «оперы» . ќбмен подразумевает: что-то отдаетс€, что-то приобретаетс€? “о есть другими словами – процессы утилизации и усвоени€. » то, насколько хорошо снабжаютс€ клетки организма (то есть „“ќ именно усваиваетс€) зависит и правильность метаболизма и простите за натурализм правильна€ утилизаци€. Ќа этой оптимистической ноте тоже далеко не все у всех в пор€дке, так как по статистике ¬ќ« в тонком кишечнике у более 40% людей нарушены процессы вса¬сывани€ пищи. Ёто происходит по причинам болезней, зашлакованности желудочно-кишечного тракта (не пьем воду), использовани€ лекарств, алкогол€ и курени€, стрессов (и негативного мышлени€), плохого питани€, хлора в питьевой воде и т.д., то есть все те факторы, на которые человек может вли€ть, если более осознанно относитс€ к себе, методам похудени€, питани€, мышлени€.

P.P.S.  омментируйте, отвечу всем!



ѕроцитировано 11 раз



POSITIVE_7   обратитьс€ по имени „етверг, 12 Ќо€бр€ 2009 г. 19:01 (ссылка)
Ўикарный пост, спасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
жемчуг-изумруд   обратитьс€ по имени „етверг, 12 Ќо€бр€ 2009 г. 19:45 (ссылка)
ага...хороший,нужный!спасибо!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Snaikes   обратитьс€ по имени „етверг, 12 Ќо€бр€ 2009 г. 19:46 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
materaya   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 Ќо€бр€ 2009 г. 01:47 (ссылка)
 ратко и по сути вопроса. —пасибо,очень познавательно. — вашего позволени€ возьму себе.(ƒополнительный аргумент в частых дискусси€х с любител€ми ,,естественной красоты)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Serdolka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 Ќо€бр€ 2009 г. 04:42 (ссылка)
—пасибо процитирую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ivol_ga   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 Ќо€бр€ 2009 г. 13:58 (ссылка)
очень неоднозначно...100 грамов белка в сутки??? уважаемый - откуда такие данные? даже ¬ќ« говорит о значительно меньшем кол-ве. Ќет, противоречиво...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Push_kareff   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ƒекабр€ 2009 г. 20:37 (ссылка)
ну там же написано "примерно"....и суть вопроса это не мен€ет
точнее надо ¬ам? от 1,2 - до 1,5 на кг веса
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Push_kareff   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ƒекабр€ 2009 г. 20:38 (ссылка)
„асто дискутируете?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Push_kareff   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ƒекабр€ 2009 г. 20:40 (ссылка)
» в чем, противоречие?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]