-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘итнес_красота_здоровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.04.2009
«аписей: 15595
 омментариев: 45299
Ќаписано: 67229


–афинированное масло - советы

ѕонедельник, 26 ќкт€бр€ 2009 г. 22:15 + в цитатник
ѕросветленные все записи автора

1. Ќаливать масло на раскаленную сковороду

¬нимание!
¬се жиры самопроизвольно воспламен€ютс€ под действием высокой температуры. ј температура разогретой сковороды может запросто превышать 300∞—!

2. ќставл€ть масло без присмотра

Ќикогда не оставл€йте растительное масло нагреватьс€, если ¬ы за ним не следите, т. к. возможно самопроизвольное воспламенение масла! » все же, если вдруг ¬аше масло воспламенитс€, то никакой паники: быстро накройте его влажной тр€пкой (половой тр€пкой, передником из грубого холста и т.п.) и ни в коем случае не заливайте его водой, чтобы потушить!

3. ѕоджаривать продукты в перекаленном масле

Ћюбое перекаленное масло будет стрел€ть и неизменно испортит вкус приготавливаемого ¬ами продукта.

4. ’ранить масло на свету

—вет провоцирует окислительные процессы в масле и разрушает, наход€щиес€ в нем, полезные вещества. Ќерафинированное масло быстро тер€ет свой цвет (пигменты, наход€щиес€ в масле, разрушаютс€) и прогоркает. –афинированное масло также Ђвыцветаетї и хоть это критически не вли€ет на качество масла, все же стоит хранить его в защищенном от света месте.

5. Ќарезанный сырой картофель перед обжариванием необходимо тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить с поверхности крахмальные зерна, иначе при обжаривании ломтики скле€тс€ между собой и даже могут прилипнуть ко дну, а также осущить (например, бумажным полотенцем) Ч это ускорит образование корочки, масло не будет разбрызгиватьс€, кусочки равномерно обжар€тс€.

6. ћасло, на котором уже жарили (особенно фритюр), перед повторными использовани€ми следует об€зательно профильтровать. ¬ случае, если при предыдущей жарке изделие подгорело, в профильтрованное масло можно добавить несколько капель лимонного сока. «апах гари исчезнет.
–убрики:  ≈да/ƒиеты
«доровье
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз



FIERWIND   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ќкт€бр€ 2009 г. 22:19 (ссылка)
—пасибо за статью*
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
POSITIVE_7   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ќкт€бр€ 2009 г. 22:30 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
galina15   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ќкт€бр€ 2009 г. 22:45 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tatiana_pirogova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ќкт€бр€ 2009 г. 23:11 (ссылка)
Bolshoe spasibo!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
strelec0001   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ќкт€бр€ 2009 г. 11:41 (ссылка)
спасибо за хорошие советы
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана_«арембо   обратитьс€ по имени —уббота, 31 ќкт€бр€ 2009 г. 11:48 (ссылка)
спасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јноним   обратитьс€ по имени —реда, 03 ‘еврал€ 2010 г. 03:17 (ссылка)
” мен€ есть подружка, котора€ еще совсем недавно была слегка полной, а теперь у неЄ очень сексуальна€ фигура, и прсто нет отбо€ от парней :). ƒолжна признатьс€, € ей завидую. ’от€ € думаю, что € очень скоро стану не менее сексуальнее неЄ Ц мо€ подружка сказала мне как она добилась таких результатов. ¬сЄ очень просто Ц диета, которую она составила себе в онлайн-конструкторе диеты. ѕозавчера € тоже составила себе диету, теперь главное придерживатьс€ диеты и не есть сладенькое)). ¬от сайтик который дала мне подружка Ц  онструктор диеты
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]