-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘итнес_красота_здоровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.04.2009
«аписей: 15595
 омментариев: 45299
Ќаписано: 67229


ѕроблемы питани€ и качество пищевых продуктов.

ѕонедельник, 20 »юл€ 2009 г. 16:28 + в цитатник
Ipola все записи автора

Ќачинаю серию публикаци€ о качестве пищевых продуктов и о проблемах питани€ в современных услови€х. Ёта тема мне представл€етс€ весьма важной, поскольку мы в последнее врем€ склонный думать про пищу только как про источник калорий, забыва€ о том, о чем знал еще √иппократ: «ѕусть пища будет вашим лекарством, а лекарство – пищей».

Ћюди стараютс€ забыть о том, что они €вл€ютс€ частью природы. ќднако нравитс€ нам или нет – мы такие же живые организмы, как и все те, что нас окружают. » наш метаболизм (обмен веществ) нисколько не отличаетс€ от обмена веществ наших далеких предков — питекантропов.

≈жедневно, еще раз подчеркну: ≈∆≈ƒЌ≈¬Ќќ!!!! Ќашему организму требуетс€ огромное количество питательных веществ: аминокислот, витаминов, микроэлементов, жиров, углеводов, клетчатки и так далее.  аждое из этих веществ должно поступать в организм в нужном количестве и в нужное врем€. ѕроблема рационального питани€ заключаетс€ в том, что в природе не существует какого-то одного продукта питани€, который содержал бы ¬—≈, необходимые нам дл€ жизни компоненты. »менно этот фактор и определ€ет человека, как существо все€дное.

ѕроще говор€ — в первую очередь проблемой питани€ є 1 €вл€етс€ разнообразие. ј вернее — его отсутствие. ¬от вам примеры того, что наше питание стало вовсе не таким разнообразным, каким оно предназначено дл€ нас природой.

  • ¬ пищу можно употребл€ть 10 000 видов растений, но современное сельское хоз€йство выращивает только те, что принос€т максимум прибыли. ќстальные растени€ были незаслуженно переведены в разр€д «лекарственных».
  • ¬ ’’ веке в мире утрачено 75% генетического разнообрази€ сельскохоз€йственных культур.
  • ћы едим только 120 видов растений, а регул€рно лишь 30-60. ѕосчитайте — дот€гиваете ли вы хот€ бы этого количество. ¬еро€тно, что нет!
  • ¬ ’’ веке исчезло 50% пород домашних животных. “олько с 1985 г. по наши дни исчезло 2300 из 6000 пород сельскохоз€йственных животных.
  • ƒичь практически исчезла с прилавков и со столов, даже в ресторанах.

„то это означает?

¬се просто: дл€ каждого растени€ или животного природа предусмотрела свое место в пищевой цепочке, поскольку каждое их них приносит в организм какие-то свои, только ему присущие питательные вещества.

ѕрекращение поступлени€ в пищу этих веществ приводит к тому, что в организме нарушаетс€ какой-то участок общего метаболического процесса. Ёто означает, что на каком-то этапе из-за нехватки какой-то «мелочи» процесс может пойти совсем не так, как природой он задуман. ¬ результате развиваютс€ заболевани€, с которыми современна€ медицина не всегда может справитьс€.

’отите пример? ѕожалуйста!

¬се знают такое растение, как хвощ. Ёто растение знаменито тем, что растет на почвах, богатых кремнием. » запасает этот кремний в больших количествах, чем любое другое растение, живущее с ним р€дом. Ёто означает, что сам хвощ содержит (вырабатывает) такие вещества, которые способствуют с одной стороны тому, что он усваивает кремний из почвы, а с другой стороны — помогают кремнию усваиватьс€ в организмах следующих участников пищевой цепочки.

¬ былые времена в пищу широко использовались колоски-пестики и молодые сочные стебли хвоща. »з них готовили салаты, супы, окрошки, жаркое, биточки, омлет, пирожки и делали заготовки на зиму.

—просите: зачем нам нужен кремний? ≈сли не углубл€тьс€ в физиологию, то кремний — это структурный компонент ногтевой пластинки. “о есть — если у вас слабые ногти — значит, в организме не хватает кремни€!

¬прочем, это только один пример, который иллюстрирует качество продуктов и современные проблемы питани€. —писок из незаслуженно забытых пищевых растений может зан€ть не одну страницу.

„то же делать?

ћожете вспомнить старинные рецепты приготовлени€ хвоща (и других растений), а можете принимать их в виде пищевых добавок. ¬ыбор — за вами!

–убрики:  ≈да
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз



Chovita   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 20 »юл€ 2009 г. 20:50 (ссылка)
’вощ вроде €довитый.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kul6babka   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 »юл€ 2009 г. 09:58 (ссылка)
—пасибо за информацию! ’вощом пользуюсь давно, но добавл€ла в основном в чай и сушенный в супы.
¬ первые слышу, что хвощ €довит.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 »юл€ 2009 г. 10:52 (ссылка)
Ќадо уметь пользоватьс€ любой травой, в том числе и хвощЄм!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 »юл€ 2009 г. 10:52 (ссылка)
Ћюба€ трава может стать €довитой или полезной! ¬сЄ зависит от того, как ею пользоватьс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]