Anna_Mur все записи автора
Весна - позитивный сезон. Удлинение светового дня, более светлая погода и ощущение энергии витает в воздухе и влияет как на настроение, так и на аппетит.
Уже можно выдергивать на пробу прорезающиеся из земли крошечные овощи, горшки с травами на подоконниках гордо красуются пышными ростками и ждут своего участия в свежих зеленых весенних блюдах. Есть несколько хороших причин по которым стоит узнать что именно нужно есть в весеннем сезоне - сезонные продукты вкуснее, они полезнее и их легче готовить, не говоря о том, что они питательнее и полезнее, могут похвастаться количеством свежих витаминов и последнее, но не менее важное - они намного экономичнее.
Молодые овощи
Молодой лук-порей, зеленый лук и листовая капуста - она вырастает прямо на срезанных капустных обрубков и очень полезна, несмотря на низкую цену. Длинная фиолетовая капуста брокколи очень вкусна - ловите ее, пока она в сезоне. Первые листья листовой свеклы (мангольда), молодой шпинат и первый щавель отлично подходят для салатов и горячих блюд.
Молодая морковь очень нежная, сладкая и хорошо подходит для салатов и горячих блюд. Молодые бобы, артишоки, молодой горошек только появляются в магазинах и являются отдельным удовольствием. Первое тепло приносит спаржу, и нужно наслаждаться ей пока есть возможность, так как сезон у нее очень короткий.
Свежая мята и шнитт-лук дают молодые стрелки и это самые любимые весенние травы, но также зелень появляется и на лавровом листе, розмарине и шалфее.
Нежное мясо и рыба
Звезда сезона - молодые ягнята - нежные, мягкие, сладкие отбивные идеально подходят для приготовления под грилем. Традиционно это также время молодых цыплят. Цесарки отлично подходят для гуляшей: они вкуснее всего в это время года.
Рыба и морепродукты зависят от погоду, но всегда хороший выбор белой рыбы. Выбирайте плоскую рыбу, например, палтус, камбалу или окуня.
Освежающие сладости
Ревень - овощ, к которому относятся как ко фрукту. Ранний ревень появляется в начале весны, и к лету его уже почти нельзя есть. Кисленькие длинные стебли очень вкусны в освежающих десертах. Все еще можно достать сочные апельсины и тонкокожие лимоны, придающие весенний вкус разными блюдам, как несладким, так и сладким.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>