Ингредиенты:

тыква — 350 г;
самоподнимающаяся мука — 2 1/2 ст.;
тертый Пармезан — 75 г;
соль, перец — по 1/2 ч. ложки;
тимьян — 2 ч. ложки;
кефир — 1/2 ст.;
семечки (тыквенные, подсолнечные) — по желанию;
желток+2 ст. ложки молока — для смазывания.


Приготовление

Тыкву отвариваем на пару 10-15 минут, после чего пюрируем с помощью блендера.

Смешиваем просеянную муку с солью и перцем, добавляем тимьян.


К сухим ингредиентам вливаем кефир и закладываем пюре из тыквы.


Замешиваем густое тесто и раскатываем его до толщины в 2-3 см.


Вырезаем сконы с помощью круглой формы диаметром 5 см.


Смазываем булочки смесью из взбитого с молоком желтка, посыпаем семечками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.


Приятного аппетита!