-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15640
Комментариев: 45300
Написано: 67279


Лаймовый крем-брюле

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 11:35 + в цитатник
b_DQWNxvUp8 (465x700, 327Kb)

Ингредиенты:

Стручок ванили - 1 шт.
Лайм - 2 шт.
Желтки - 4 шт.
Сливки (33%) - 500 мл.
Сахар - 100 гр. + посыпка

rZ1ZSjM_rcY (700x465, 357Kb)

Приготовление:

Приготовьте цедру двух лаймов и семена стручка ванили.

-iKw3ATiCWw (700x465, 396Kb)

Желтки (4 шт.) разотрите с сахаром (50 гр.) пока масса не станет почти белой.

Сливки 33% (500 гр.) с сахаром (50 гр.), ванильным стручком с семенами и лаймовой цедрой доведите до кипения в сотейнике.

В несколько этапов добавить сливочную смесь в желтковую, хорошо процеживая и перемешивая каждый раз до однородности.

A5tkvPSNLaw (604x402, 176Kb)

На противень с бортиками или широкую форму для выпечки положите полотенце, сверху поставьте формочки (они не должны быть большими), полученную смесь разлейте в них. Затем аккуратно влейте горячую воду в форму так, чтобы она покрыла формочки на половину.

Выпекайте в духовке при 175 градусах минут 30-50, центр массы должен ещё подрагивать, но края уже запекутся. Выньте из духовки и охладите минут 30, затем уберите в холодильник на пару часов до полного застывания.

hwUoq6ziB4w (700x465, 441Kb)

Чтобы украсить карамелью, в каждую формочку высыпите 1 ст.л. сахара, распределите по поверхности и карамелизируйте горелкой или в духовке в режиме гриль на самой верхней полке. Здесь, конечно, нужна сноровка и если сомневаетесь, лучше пропустите этот шаг.
Рубрики:  Еда/Рецепты
Метки:  

Процитировано 26 раз
Понравилось: 5 пользователям