Серьезное и даже порой приводящее к летальному исходу заболевание — почечная недостаточность - в острой форме развивается внезапно и чаще всего бывает следствием травматического или операционного шока.

Другой причиной возникновения острой почечной недостаточности чаще всего бывают отравления ядами, непосредственно воздействующими на работу почек, в роли которых выступают мышьяк, ртуть и яды некоторых грибов. Также почечную недостаточность в острой форме могут спровоцировать дозы лекарств, значительно превышающие рекомендуемые; но чаще всего причиной острой почечной недостаточности становятся недостаточно вылеченные заболевания почек, такие, как нефрит и пиелонефрит. В случае острой почечной недостаточности резко уменьшается мочевыделение, азотистые шлаки перестают покидать организм, а кислотно-щелочной баланс организма нарушается настолько, что если вовремя не предупредить распад тканевых белков, то дело может кончиться совсем плачевно! Поэтому диета при почечной недостаточности такого рода может быть назначена только врачом и направлена в основном на налаживание нарушений обмена веществ.

Хроническая же почечная недостаточность является следствием тяжелых заболеваний почек и выражается в снижении функций почек, вызванным медленной атрофией почечных тканей. Предпосылок для развития хронической почечной недостаточности хватает — это и такие заболевания, как хронический гломерулонефрит и хронический пиелонефрит, а также она может стать следствием сахарного диабета и врожденных аномалий развития почек. И вот как раз в этом случае люди помогают себе сами под строгим контролем врачей, которые прописывают им обязательное соблюдение диеты с малыми количествами белков и ограниченным количеством натрия. Ведь при ослабленной функции почек из организма плохо выводятся вещества, являющиеся остаточными продуктами белкового обмена — мочевая кислота, мочевина и вещество под названием остаточный азот. При накоплении в крови эти продукты обмена способны воздействовать на организм как токсины, и поэтому необходимо понизить их концентрацию — а это возможно только при ограничении поступления белков в организм.

Количество белков в рационе больного не должно превышать 70 граммов в день (при высокой степени недостаточности почек оно не должно превышать двадцати граммов в день!). Но организм любого человека, а больного тем более, нуждается в энергии, поэтому нехватка белков восполняется высокими показателями по углеводам и жирам. Особо рекомендуется предельно ограничить поступление в организм растительных белков, которые не особо нужны для построения тканей организма, но создаваемые ими продукты белкового обмена заметно перегружают почки. Но этот принцип ограничения не касается животных белков, процент которых в допустимом для больного количестве белков должен составлять не менее 75% - ведь только они способны обеспечить организм незаменимыми аминокислотами.

Да, эта диета не излечит вас от почечной недостаточности, но обеспечит приемлемое качество жизни — а невкусной такая пища не будет казаться после применения различных кулинарных хитростей.