Любая хозяйка скажет, что главное на кухне — правильно подобранная посуда. Здесь нужно сказать не только о фамильных тарелках или особенных ложках, большое значение имеют те предметы, в которых готовят еду каждый день: сковорода, кастрюля и так далее. В этой статье приведены некоторые советы по выбору посуды, описаны хитрости, которыми пользуются хозяйки при покупке, а также описано какая утварь приносит меньше вреда здоровью.

Действительно, порой очень трудно подобрать подходящую посуду в магазине, тем более выбор сейчас очень богатый. При покупке следует придерживаться нескольких критериев, но также важно обращать внимание на то, из какого материала она изготовлена.

Про посуду из алюминия часто говорят, что она небезопасна для здоровья из-за вредных веществ, которые выделяются при приготовлении острых блюд. Но следует помнить, что всего несколько десятилетий назад именно алюминиевую посуду широко использовали в быту, и о вредных веществах никто не говорил, возможно, из-за отсутствия такого выбора материала, из которого изготовлена посуда, как в наши дни. Сейчас она не пользуется такой популярностью. Современные хозяйки не используют алюминиевую посуду для приготовления блюд, но в ней очень удобно кипятить молоко, так как оно не подгорает.

Более популярна в наши дни посуда из нержавеющей стали. В ходе экспериментов выяснилось, что она совершенно безопасна для приготовления пищи, но может вызывать аллергию. Дело в том, что в нержавеющей стали содержится никель, который может являться для некоторых аллергеном. Поэтому покупая посуду из нержавеющей стали, нужно убедиться, что в семье нет аллергии на никель.

Для приготовления еды на каждый день очень удобно пользоваться эмалированной посудой. Также она идеально подходит для заготовки засолок. Но у нее есть один недостаток, она имеет тонкое эмалевое покрытие, поэтому эмалированная посуда требует аккуратного обращения.

Среди всего многообразия, пожалуй, самой дорогостоящей считают жаростойкую стеклянную и керамическую посуду. Следует отметить, что она совершенно неопасна для здоровья. Приготовить еду можно как на плите, так и в микроволновой печи, во втором случае нужно убедиться, что на посуде нет металлических частей.

Прочно обосновалась на рынке посуда для кухни с тефлоновым или полимерным покрытием. Среди минусов можно отметить то, что она выделяет вредные вещества при приготовлении пищи при высоких температурах. Но наряду с этим, следует сказать, что еда не пригорает. Самый распространенный предмет посуды с тефлоновым покрытием — сковорода, ее рекомендуют покупать вместе с деревянными ложками и металлическими лопатками, которые могут оставлять царапины на покрытии, уменьшая тем самым срок службы сковороды.

Чугунная посуда во все времена была незаменимой, ведь ее очень удобно использовать при приготовлении пищи. В ней еда никогда не пригорает, более того, она получается немного ароматнее и вкуснее, чем в посуде из других материалов.