Это поистине бесценное растение, пользу которого трудно преувеличить. Древние греки приписывали ему магические свойства. Местные красавицы считали, что с помощью этого растения можно сохранить молодость, а старики совершали ритуалы с его участием, дабы продлить себе жизнь. Всё это о сельдерее, кстати, вот тут есть ичерпывающая информация. Так каков же он на самом деле?

Сельдерей как витаминная бомба.

Растение является просто кладезем витаминов и минералов. Велико содержание витаминов группы РР, В, Е, А. Кроме этого, сельдерей богат железом, кальцием и калием, магнием, цинком и фосфором. А многочисленные эфирные масла содержат антиоксиданты и прочие микроэлементы.

Благодаря всему этому травка получила широкое признание в народной медицине. Её применяют для:

- очищения и омоложения организма;

- укрепления иммунитета;

- профилактики раковых заболеваний;

- регулировки обменных процессов, артериального давления, работы печени и почек;

- лечения артритов и заболеваний мочеполовой системы;

- восстановления мужской потенции;

- снижения уровня холестерина в крови и т.д.

Сельдерей как эликсир любви.

Действительно, это растение является одним из самых мощных афродизиаков. Вспомните хотя бы историю Тристана и Изольды. Пригубив напиток любви, они "узнали о своих чувствах и воспламенили страсть". А секрет этого любовного эликсира довольно прост - его основным компонентом был сельдерей, разбавленный яблочным и грушёвым соком. Попробуйте преподнести вечером подобный напиток своему избраннику, и вы наверняка не пожалеете.

Гарант стройной фигуры.

Диетологи доказали, что сельдерей один из наиболее эффективных природных сжигателей жира. В его состав входят так называемые "отрицательные калории". Говоря по-простому, в растении есть вещества, для усваивания которых организмом тратится намного большее количество калорий, нежели содержится в съеденной порции травки.

Кроме того, сама по себе травка низкокалорийна. В 100гр. продукта содержится всего 13 ккал. Немного калорийней корень - 32 ккал. Это свойство сельдерея широко используется в самых различных диетах. Травку используют для приготовления низкокалорийных салатов, диетических супов, добавляют во вторые блюда.

В пищу можно употреблять любую часть сельдерея, от корешков до самых мелких листиков. Однако следует помнить, что верхушка растения, особенно семена, насыщена эфирными маслами и обладает особым специфическим ароматом, который нравится далеко не всем. Если вы относитесь к этой категории людей, то для приготовления салатов, супов и других блюд используйте только корень и стебли.