-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фитнес_красота_здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2009
Записей: 15640
Комментариев: 45300
Написано: 67279


Доброе утро...с кофе!

Понедельник, 03 Августа 2009 г. 16:07 + в цитатник
Ipola все записи автора

 

Доброе утро...с кофе! С чего начинается каждое моё утро? С чашечки бодрящего кофе...
Истинные гурманы заваривают кофе в*турке*(джезве).

Правильная.

Неправильная ( посуда из ржавеющих сплавов и алюминевая портит вкус кофе).



Покупают кофейные зёрна, обжаривают на сильно разогретой сковороде, непрерывно помешивая, пока они не станут тёмно -коричневыми. Тщательно следим, чтобы зёрна не сгорели, иначе это испортит вкус кофейного напитка. Размолоть

и варим кофе по любимому рецепту.
Что влияет на вкус кофе? Зёрна.. они должны быть сорта *арабика*. Вода- чистая и желательно мягкая...кофе в ней будет более нежный.
Посуда - в которой подают(фарфор,фаянс) и заваривают кофе - лучше всего подходят : нержавеющая сталь, медная, серебряная или эмалированная посуда.

Если мы покупаем уже молотый натуральный кофе, то смотрим на сроки выпуска. В порошке кофе особенно быстро теряет аромат. Хранить кофе следует в плотно закрытой жестяной посуде. Свет и кислород -самый большой враг кофе..

Современные технологии не стоят на месте, и в магазинах появились пачки кофе с клапаном. Если на него немного надавить, вы почувствуете аромат кофе, он не должен горчить , а быть с приятным, тонким ароматом. Добросовестные производители стараются не экономить на качестве, я стараюсь покупать мировые бренды. Часто производители кофе пытаются нас порадовать маленькими подарками, бонус к продукции.


В кафе кофе варят в основном в кофейных машинах или кофеварках.


В хороших автоматах кофе получится отменного качества.

Какое ещё бывает кофе? Конечно же - растворимый!

Можно, конечно, спорить.. это не кофе! Но, раз столько людей покупают его и пьют, значит, он имеет право на существование.
Недавно для себя я нашла идеальный сахар для кофе, который подчёркивает его вкус.

А какие звучные и волшебные , чарующие названия дают кофейному напитку.. Кофе по- арабски, по-бедуински, по-венски, по-турецки, по-английски, по-ирландски, по-баварски, по-индонезийски... и т.д. С добавлением: молока, сливок, со сгущённым молоком, с мороженым, с жжёным сахаром, с мёдом, с ликёром, с коньяком, с сахаром, с солью, с яйцом, с красным вином, корицей, гвоздикой, с лимонным соком, с цедрой лимона или апельсина, с минеральной водой, с добавление какао........
Сколько разновидностей и какая обширная география употребления этого чудо-напитка - КОФЕ! Надо учесть, что при некоторых заболеваниях кофе противопоказан, да и здоровым людям стоит соблюдать меру в его употреблении .
Я люблю обыкновенный чёрный кофе сахаром + пирожное. Классика!
Я хочу Вам предложить любимый рецепт кофе ( по- легенде) от самой известной во всём мире блондинки - Мэрилин Монро.
Кофе *От Монро*.
1 ч. л. свежемолотого кофе залить 80 мл воды ( в турке), не доводя до кипения, снять с огня. Налить в чашку и добавить 1 столовую ложку крутого кипятка. Осторожно влить 15 г коньяка.
Взбить в пышную пену 50 г сливок с сахаром и положить их в чашку с кофе. Посыпать корицей и сахарной пудрой.
Приятного кофейного утра!!!!!




Рубрики:  Еда
Метки:  

Процитировано 3 раз

Светлана_Зарембо   обратиться по имени Понедельник, 03 Августа 2009 г. 16:46 (ссылка)
спасибо за инфа...
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Вторник, 04 Августа 2009 г. 17:46 (ссылка)
Я страстный кофеман! Без кофе мой день начаться не может!
 (521x599, 1350Kb)
Ответить С цитатой В цитатник